熬炒雞
1.現宰公雞一只，整理干凈備用
2.準備大醬、生姜汁和油浸辣椒醬備用
3.大蔥洗凈備用
4.將大蔥切段備用
5.將公雞剁大塊備用
6.炒鍋放植物油，放入花椒、八角炒香
7.放入剁好的雞塊
8.加入生姜汁
9.放入油浸辣椒醬、醬油、大醬翻炒均勻
10.放入大蔥段
11.加入適量開水
12.加蓋16分鐘，解壓后打開鍋蓋即可食用
辣醬排骨
1.準備一份排骨，洗凈備用
2.準備大蔥和調料備用
3.大蔥切段備用
4.炒鍋放植物油，加入花椒和白糖小火炒
5.小火將白糖炒成糖汁
6.放入排骨翻炒
7.將排骨煎成金黃色
8.放入辣椒醬
9.放入生姜汁、醬油、食鹽、東北大醬和番茄醬
10.將加入醬料的排骨炒均勻入味
11.放入大蔥段
12.加入適量的開水
13.加上鍋蓋，調至壓力位，20分鐘小火煮熟
14.排氣后，打開鍋蓋，即可食用
泡椒炒香干
1.香干切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片
2.起油鍋，下入五花肉，炒至出油
3.下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微變黃
4.下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘(此時如覺得太干可放入少許水燜一下)
5.下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋
松仁玉米
1.朝天椒切小粒，玉米剝下玉米粒，細香蔥切蔥花備用，準備松子仁
2.鍋內放入適量的水，放入一點點鹽，加入玉米粒，水開后中火煮5分鐘，倒掉多余的水瀝干備用
3.將松仁倒入鍋內(不放油)，小火慢慢烘至松仁表面金黃，發出香味即可裝松仁盛出備用，鍋內放入適量的植物油，放入香蔥爆香
4.再加入玉米粒，翻炒均勻，調入適量的白糖，再炒均
5.加入適量的鹽，加入一點水
6.加上鍋蓋小火燜3分鐘，最后加上辣椒粒和松仁
7.翻炒均勻即可起鍋
