大家好，今天用洋蔥來分享美食。將洋蔥從中間切開，切成片然后將洋蔥切碎，盡量剁的碎一些，裝入盆中備用。準備一個豬里脊，將里脊先切片，然后剁成肉末，放入洋蔥中。胡蘿卜擦絲，將胡蘿卜絲剁碎，放入餡料中。
切適量生姜，生姜切末，放入餡料中，加入食鹽，白糖，花椒粉，生抽，蠔油，熟油，香油，將餡料抓捏均勻，再加適量料酒，干淀粉，繼續抓捏均勻，朝一個方向攪打上勁。
先來和一下面，盆中加入一斤面粉，加入5克干酵母5克白糖，促進酵母發酵。500克面粉加入300毫升溫水，攪成面絮揉成面團，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜密封醒發2倍大。
面團已經發好了，發好的面團充分揉勻，排出空氣，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，將面劑揉圓，揉好的面劑壓扁，然后用搟面杖搟成薄面餅。電餅鐺提前預熱刷食用油，放入生坯，上面也刷上食用油，中間勤翻面，反復烙至兩面金黃即可，盛出備用。
電餅鐺不開火刷熟油，取適量餡料，放入電餅鐺中，輕輕按壓成餅狀，開火煎至底部定型后翻面，肉餅約煎3-5分鐘左右就熟了，盛出裝盤。
將烙好的餅中間切開，切開之后放入一片生菜，刷適量蒜蓉辣醬，放入肉餅，肉餅上也刷蒜蓉辣醬，給小朋友吃換成甜面醬，放上黃瓜片，餅合起來就可以吃了。這樣做出來的洋蔥早餐餅鮮香味美，特別的好吃，自己做的也干凈衛生，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！
