今天要給大家分享的這道美食叫做咖喱土豆雞塊，相信很多人對咖喱的食物都特別的感興趣。其實咖喱的營養是非常的豐富，可以幫助我們腸胃的分泌，讓我們的食欲能夠增強，今天分享的這道咖喱土豆雞塊，做法可以說是比較家常，而且制作過程比較簡單，特別的適合拌飯吃，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。
準備食材：雞腿肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥生姜，大蒜，咖喱粉，食用鹽，食用油，醬油，料酒，黑胡椒粉，白糖。
第一步：首先，我們把雞腿肉清洗干凈之后，再切成小塊放在碗中備用，我們也可以把清洗干凈的雞腿肉，放入清水中去浸泡，一直將里面的血水泡出來之后，再瀝干水分放在碗中備用。
第二步：土豆去皮清洗干凈之后，切成小塊放在碗中備用胡蘿卜，去蒂清洗干凈之后，再把胡蘿卜去皮，然后再切成小塊放在碗中備用，洋蔥去皮清洗干凈之后，切成小塊放在碗中備用，生姜去皮清洗干凈之后，切成小片放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之后，切成小片放在碗中備用。
第三步：接著，我們在鍋中倒入適量的清水，用大火煮開之后，再把雞腿放入鍋中焯水片刻，煮出浮沫之后，再把雞腿從鍋中撈出，瀝干水分放在碗中備用。
第四步：把鍋清洗干凈，等鍋燒熱之后，在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之后，再把生姜，大蒜，洋蔥放入鍋中翻炒均勻，并且翻炒出香味之后，再把雞塊倒入鍋中繼續用大火翻炒均勻。
第五步：一直將雞塊里面的水分炒干之后，再把切好的土豆，胡蘿卜倒入鍋中，繼續用大火翻炒片刻。接著，我們在鍋中加入適量的食用鹽，白糖，料酒，醬油，繼續翻炒均勻，一直將鍋中的白糖炒融化之后，再往鍋中加入適量的清水，鍋中的水最好能夠到鍋中食材的一半，接著，蓋上鍋蓋用大火煮開之后，再用中火繼續煮10分鐘左右。
第六步：煮的過程中，我們準備一個小碗，在碗中倒入10克醬油和10克的咖喱粉，攪拌均勻之后，再倒入鍋中，繼續用中火煮10分鐘左右，我們在煮的過程中，不斷地翻動鍋中的食材，避免糊鍋底，最后我們用大火去收汁，大概翻炒3分鐘左右，等湯汁炒濃稠之后，撒上一點黑胡椒粉，翻炒均勻之后，就可以起鍋裝盤了。
這樣一道美味的咖喱土豆雞塊就制作好了，制作方法是不是特別的簡單，如果你對這道美食特別感興趣的話，可以跟著小編一起來，試一試。
