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羊肉丸子

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簡介:　　1. 將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；2. 羊肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠； 3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；4. 取出后，不論炒，燜或煮湯均可。