酸辣土豆絲 所需材料
土豆3個
紅辣椒2個
生姜適量
油適量
鹽兩勺
白糖一勺
料酒一勺
白醋兩勺
清水適量
酸辣土豆絲做法步驟詳解
1
土豆，紅辣椒，生姜。
2
土豆去皮切絲入放清水中浸泡，以沉淀出部分淀粉。紅辣椒和生姜切絲。
3
起鍋，加適量油。燒至六成熱，將姜絲和一部分紅辣椒絲加入，爆香。
4
將土豆瀝干水分，下鍋。
5
翻炒均勻至土豆絲裹上油。
6
加一勺料酒。炒至出香味。
7
加兩勺食鹽，調味。
8
炒至土豆絲斷生，呈現半透明狀。
9
將剩下的紅辣椒絲放入。翻炒均勻。
10
沿著鍋邊倒入兩勺白醋。
11
翻炒均勻。加一勺白糖提鮮。
12
炒至收汁，出鍋。
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酸辣土豆絲，營養又開胃。
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來個特寫吧。
