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1.雞腿去骨，把肉切成小丁。

2.加上鹽和胡椒粉腌制。

3.胡蘿卜去皮切成丁。

4.蒲公英切成細絲。

5.鍋中加油，加入雞肉炒散。

6.加入胡蘿卜和青豆翻炒。

7.加入米飯炒散，加鹽和醬油調味，拌入蒲公英絲。

8.雞蛋打散，在鍋中加油攤成蛋餅。

9.將炒飯放入半邊蛋餅上。

10.將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上。

11.吃時配上番茄醬和美乃滋即可。