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網上廚房美食達人：@妖調

午后休閑，來款低脂午餐吧～

雞胸肉:1塊薄荷葉:15片檸檬:1個胡蘿卜:半個花生米:適量鹽:1茶匙糖:1茶匙橄欖油:2湯匙生抽:1湯匙

薄荷葉放水里，加入少許鹽泡發

胡蘿卜去皮洗凈刨絲備用

檸檬一半切片，一半留著擠汁

雞胸肉洗凈，切三片姜

冷水放入雞胸肉、姜片燒開，煮熟

撈出，放冷水里冷卻

放入胡蘿卜絲，倒入薄荷葉，放入檸檬片，擠入檸檬汁，倒入花生米，加入1茶匙鹽，加入1茶匙糖，加入1湯匙生抽，加入2湯匙橄欖油

攪拌均勻

完成。陽光美食～