新研究表明：相較于常規低熱量飲食而言，素食節食者不僅減肥效率更高，而且能夠通過減少肌肉脂肪而提高新陳代謝。今天小編就來介紹幾種家常素食菜譜。
素炒飯：1、將香干、云南小瓜、洋蔥、胡蘿卜切粒，隔夜飯先用勺子把米粒分開；2、平底鍋加入花生油，油熱后放入香干、胡蘿卜翻炒，稍后在放入云南小瓜、洋蔥繼續翻炒；3、加入米飯，并撒少許鹽，翻炒3~5分鐘后淋小許醬油，翻炒至勻稱后出鍋，入盤。
番茄娃娃菜湯：在湯鍋中加入適量的水，并加入番茄、淋少許花生油；水開后，加入切小的娃娃菜，繼續煮3分鐘，加入少許食鹽，搞定。
酸味熱湯飯：變天的時候來一碗熱湯飯，水開加蟹味菇、番茄，加煮好的米飯，加油、少鹽，3分鐘后放青菜，加些胡椒粉，翻滾出鍋，就是這么簡單。暖暖的，酸酸的，味道極好。
豆豉燒雜菜：芋頭腐竹杏鮑菇木耳辣椒，先是熱油將芋頭杏鮑菇豆豉煎香，然后放入泡好的腐竹木耳，加水醬油鹽燜個幾分鐘，最后加辣椒翻炒出鍋。一次吃幾樣食物，好滿足啊！
三杯鮮：拿油煎春筍、杏鮑菇、蘑菇，煎香后淋醬油，加冰糖和水，燜六七分鐘，再加胡蘿卜紅椒，少許鹽翻炒至收汁，加入香菜后盛出鍋。就三個字“鮮鮮鮮”。
