嗨嘍！大家好！我是你們的廚房好幫手美食甜戀愛。每天堅持給大家分享不一樣的家常美食，教大家不一樣的美食做法，只需要最簡單的食材和調味料，不需要太多的烹飪技巧就可以做出不一樣的美味。酸辣粉在大街上隨處可見，它的特點是麻、辣、鮮、香、酸而且油而不膩。今天我就給大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出來味道酸辣爽口，好吃又開胃，比飯店做的都好吃，自己在家的吃著更放心，不用擔心任何安全衛生問題。吃完讓人食欲大增，胃口大開，而且做法非常的簡單。下面來跟我看下制作方法吧！
食材準備：紅薯粉（根據個人情況具體選擇），花生米，小蔥，蒜，雞精，食用完，香醋，白糖，辣椒油，香菜，白芝麻，生抽。
制作過程：我們先將準備好的紅薯粉條放入盆里，加入開水浸泡15分鐘左右，把它泡軟，在泡紅薯粉的同時，我們將小蔥，蒜，香菜清洗干凈，我們先將清洗干凈的蔥白部分和蔥葉分開切，切成蔥末，再切點香菜段備用，接著我們將大蒜切成蒜蓉。等粉條泡軟后，起鍋燒水，放入適量的清水，待到水開時，將粉絲直接放開水鍋里煮軟煮熟。
接著拿出一個干凈的調料碗，在碗里加入適量的蒜蓉，蔥花末，加入少量鹽，雞精和少許白糖，加少量的生抽，稍微多一些的香醋。再根據自己的口味加入幾勺辣椒油。等鍋里的紅薯粉條煮好后，直接把粉條撈出來放入料碗里。再加入適量的開水進去，撒點蔥花，香菜段，最后在上面加上油炸花生米攪拌均勻就可以開吃了。有條件的也可以加點肉末，這樣做出的酸辣粉口感更佳。也可以根據個人口味添加豆角或者調料。
內容就到這里了，咱們這個酸辣粉就做好了，自己在家做不需要特別復雜的食材和調料就可以做出來。酸辣美味過癮，吃一次就讓人回味無窮，非常適合在家做。雖然沒有街上賣的酸辣粉里的調料多，也沒有人家說的那么正宗。但是自己在家做出來這個味道絕對比賣的要好吃，喜歡的朋友可以在家試一試哦。
美味小知識：酸辣粉是四川、重慶、貴州等地的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
好了，今天的美食推廣就到這里，如果你有想吃的美食不會做的可以在評論區留言給我，我會在下一期，為你講解你期待的美食教程。講得不到地方，希望大家留言批評指正。最后，希望喜歡美食的朋友別忘了點個關注收藏一下，如果你也是一個想嘗試制作美食的朋友也可以私信我，我們一起討論制作方法，好了，多得不說，讓我們下期見吧！
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