剩饅頭在北方人的眼中，那是很多種美食吃法，煎饅頭片、炒饅頭塊，還可以用來炸肉丸子。
跟普通的肉丸子相比，加了剩饅頭的肉丸子，口感更嫩，吃起來更喧，而且更入味。
逢年過節做上這么一盤，可以做大菜也可以做零食，還可以跟白菜豆腐一起做燉菜，超級省事又美味的，我們快來看看吧！
用料：
肉餡500g，剩饅頭一個，胡蘿卜1根，大蔥1根，雞蛋1個，淀粉2勺，姜5片，料酒1勺，醬油2勺，鹽適量
步驟：
1、先把蔥洗凈剁成碎，胡蘿卜也剁成末，放入肉餡的大碗里，把雞蛋打入碗中，倒入淀粉攪拌均勻；
2、把剩饅頭晾干，捏碎成粉狀，倒入拌好的肉餡里，隨后，把所有調料都放到肉餡中，攪拌均勻；
3、燒熱油鍋，多倒些油，7成溫熱的時候，把肉丸用手擠成小丸子，放到油鍋中，炸至表面金黃撈出瀝油；
4、都炸好后，把所有丸子放入鍋中復炸一遍，排出多余油脂，表面焦黃就可以撈出，復炸更酥脆。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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