一、魚香雞絲
食材：雞脯肉、木耳、青椒、胡蘿卜，甜面醬、辣椒醬、蔥、蒜，蒸魚豉油、料酒、淀粉
做法：
1. 將雞脯肉、木耳、青椒、胡蘿卜、蔥切絲，蒜切末備用。
2. 把切好的雞肉絲用蒸魚豉油、料酒、淀粉調(diào)拌好，腌制一會。
3.鍋里放適量食用油，油熱放入腌好的雞絲，大火快速的翻炒至雞絲松散成形即可盛出備用。
4.鍋里再放入少許食用油，油熱下蒜末爆香，再加入一大勺辣椒醬及甜面醬小火翻炒至香味冒出。
5. 然后再放入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒幾下，再放入青椒絲。翻炒均勻。
6.再加入炒好的雞絲翻炒拌勻上色，最后加入蔥絲拌勻即可出鍋裝盤開吃。
二、涼拌豬肝
食材：
豬肝500克、姜絲50克、蒜蓉醬油三大匙、香油一大匙、冰塊一碗
做法
1.豬肝切片！
2.取水鍋放入豬肝片，加熱至水滾后取出！不要煮滾太久不然豬肝會太硬！
3.豬肝燙熟后要馬上入冰水冰鎮(zhèn)，涼后取出豬肝瀝干水份拌入姜絲、蒜蓉醬油、姜絲拌勻，入冰箱冷藏2個小時入味即可食用！
三、肉末香辣土豆
食材：土豆、豬肉末、蔥蒜、干辣椒、醬油
做法：
1.將土豆切成條，備用。
2.取一空碗，放入豬肉末，適量油，鹽拌勻靜置30分鐘。
3.鍋內(nèi)坐油至7成熟，把土豆放入，炸制兩面金黃撈出。
4.鍋內(nèi)留余油，加入蒜末爆至金黃色。
5.再把豬肉末倒入煸炒，至全部變色加入干辣椒。
6.倒入鮮醬油提鮮味。
7.再把土豆入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可。
四、豉油雞
做法：
1.姜切絲，蒜切末備用；
2.鍋內(nèi)倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；
3.鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻，把雞肉放鍋內(nèi)使每塊雞肉上都沾上醬汁；
4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；
5.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內(nèi)醬汁倒在雞肉上即可。
