沙棘果實(shí)含黃酮類成分
：異鼠李素（isorhamnetin），異鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖甙（isorham-netin-3-O-β-D-glucoside），異鼠李素-3-O-β-蕓香糖甙（isorhamnetin-3-O-β-rutinoside），蕓香甙（rutin），紫云英甙（astragalin）以及槲皮素（quercetin）和山柰酚（kaempferol）為甙元的低糖甙。還含維生素（vitamin）A、B1.B2.C、E，去氫抗壞血酸（dehydroascorbic acid），葉酸（folic acid），胡蘿卜素（carotene），類胡蘿卜素（carotenoid），兒茶精（catechin），花色素（anthocyanin）等。
種子含油，其中脂肪酸為：棕櫚酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acis），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid），非皂化部分有：玉蜀黍黃質(zhì)（zeaxanthin），隱黃質(zhì)（cryptoxanthin），a-，γ-和δ-胡蘿卜素（carotene），谷甾醇（sitosterol），β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosterol-β-D-glucoside），以及磷脂（phosphatide）。皮含5-羥色胺（serotonin），葡萄糖歐鼠李甙（glucofrangulin）。葉含抗壞血酸，去氫抗壞血酸，異鼠李素（isorha-mnetin）胡蘿卜素。根皮合生物堿，根瘤含氯化血紅素（hemin）。
基于對酸刺化學(xué)成份的調(diào)查,酸刺果中75%的乙醇提取物及其枝條中80%的丙酮氯仿可溶性物質(zhì)可以抑制脂多糖(LPS)和重組小鼠的干擾素(IFN)—γ活性吞噬細(xì)胞即RAW264.7細(xì)胞中一氧化氮(NO)的生成。從果實(shí)提取物中可以分離出三種已知的黃酮、槲皮素(1)、kaempferol(2)、異鼠李素(3)和兩種已知的萜類,果酸(4)和熊果酸(5)。該試驗(yàn)第一次從酸刺中提取出果酸,此外還從酸刺樹皮的萃取物中分離出一種新的萜類、2—O—caffeoyl—谷酸(6),已知的萜類,魚肝油醇酸(7),6—甲氧基—2H—1—苯芘(8)和β-醇(9)。
1.甾醇、三萜類
1982 年，Salenko 等從Common 酸刺果肉戊烷提取物的不皂化部分得到主要活性成分：β- 谷甾醇、24-亞甲基環(huán)阿鈍醇、檸黃醇（citrostadienol）。90年代，葛虹和殷福珊分別對酸刺果油和籽油的不皂化物進(jìn)行GC/MS 分析，發(fā)現(xiàn)果油含105種成分、籽油52種成分，果油以β-谷甾醇含量高，約占50%，它們都含有環(huán)羊毛甾二醇、麥角甾烯二醇。酸刺果實(shí)和葉中含齊墩果酸、烏蘇酸、α-和β-香樹素。
2.類脂成分
酸刺中含有100多種類脂成分，其中磷脂含量為果重的0.5% ～ 0.6%，酸刺油中磷脂含量為0.9% ～ 1.10%，包括卵磷脂、腦磷脂、磷脂酰膽堿（PCs）、磷脂酰肌醇（PIs）、磷脂酰甘油（PGs）、磷脂酰膽胺（PEs）、磷脂酸（PA）、N-乙酰-磷脂酰膽胺、溶血N-乙酰-磷脂酰膽胺、溶血磷脂酰肌醇（Lyso -PI）、溶血磷脂酰膽堿（Lyso - PC）。Goncharova 等研究了酸刺葉中極性類脂成分，其提取物中含12.1%磷脂（PCs、PEs、PGs、PIs），含36. 5%的糖脂。酸刺果實(shí)中含豐富的油脂，不飽和脂肪酸含量達(dá)60% ～ 90%，其中以油酸、亞油酸和亞麻酸為主。
3.黃酮類成分
酸刺黃酮是酸刺的主要藥用有效成分。酸刺根、莖、葉、花和果實(shí)都含有黃酮，已分離鑒定了30多種，各部位的組成、含量及各組分的比例，隨采集時(shí)間、產(chǎn)地、品種的不同而存在極大的差異。主要是槲皮素（quercetin）、異鼠李素（isorhamnetin）和山柰酚（kaempferol）3種甙元及其甙。甙類包括異鼠李素- 3 - 蕓香糖甙（水仙甙，narcissin）、異鼠李素- 3 - 菜糖甙、槲皮素- 3 - 葡萄糖甙、蘆丁、山柰酚- 3 - 葡萄糖甙（黃芪甙，astragalin）。我國學(xué)者也從酸刺和中國酸刺（ H. Rhamnoides L. subsp. sinensisRousi）中分離出這3 種甙元，研究發(fā)現(xiàn)葉中黃酮主要是以甙的形式存在。日本學(xué)者Yoshida等從中國四川產(chǎn)酸刺葉中得到金絲桃甙（hyperin）和tiliroside。此外, 還有兒茶素、表兒茶素和白花青素。
4.其他成分
酸刺果實(shí)含有多種維生素、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸，以及綠原酸、對香豆酸、3，4-二羥基苯甲酸；果實(shí)含超氧化物歧化酶（SOD）達(dá)2756 酶單位/ g，葉子中含SOD1028 酶單位/ g，酸刺鮮葉與陰干葉SOD沒有明顯差異, 中國酸刺、鼠李酸刺及肋果酸刺的果實(shí)中鑒定了200 余種揮發(fā)油成分
沙棘果和油具有很高的藥用價(jià)值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，
沙棘的圖片(20張)
還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結(jié)腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
沙棘最有價(jià)值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強(qiáng)機(jī)體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護(hù)和加速修復(fù)胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化癥，并有促進(jìn)傷口愈合的作用。
沙棘果實(shí)中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質(zhì)，具有止咳、平喘祛痰、擴(kuò)張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達(dá)94%。
沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達(dá)到2746.0個(gè)酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內(nèi)物質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發(fā)生密切相關(guān)。
維生素類：VC能提高免疫功能，防治感冒，抗病毒，還具有非常強(qiáng)的抗氧化作用，提高血管的彈性，促進(jìn)組織再生，加速傷口愈合。VE是一種非常重要的天然抗氧化劑，對強(qiáng)身健體、延緩衰老的作用大。維生素K1可以治療各種出血疾病，提高肝臟、心臟機(jī)能。
【藥名】：沙棘
【別名】：達(dá)爾、沙棗、醋柳果、大爾卜興、醋柳、酸刺子、酸柳柳、其察日嘎納、酸刺、黑刺、黃酸刺、酸刺刺。
【拉丁藥用植物名】：
1．Hippophae rhamnoides L. subsp.sinensis Rousi [H.rhamnoides auct.non L.；H.rhamnoides L.var.procera Rehd.] （中國沙棘）
2．Hippophae rhamnoides L.subsp.yunnanensis Rousi（云南沙棘）
【拉丁中藥名】：FRUCTUS HIPPOPHAE
【來源】：為胡頹子科植物中國沙棘和云南沙棘的果實(shí)。
【功效分類】：止咳化痰藥；健胃消食藥；活血散瘀藥。
【來源】為胡頹子科植物中國沙棘和云南沙棘的果實(shí)。
【采收和儲藏】9-10月果實(shí)成熟時(shí)采收，鮮用或曬干。[2]?
【性味】味酸；澀；性溫
【功效主治】止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺膿腫；消化不良；食積腹痛；胃痛；腸炎；閉經(jīng)；跌打瘀腫。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-9g；或入丸、散。外用：適量，搗敷或研末撒。[2]?
沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫。據(jù)報(bào)道，每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E 250mg-400mg、維生素B10.05mg-0.3mg、維生素B20.03,g-0.15,g、維生素B120.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115.P族維生素20mg-350mg。 沙棘具有很高的營養(yǎng)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值、尤其是在“三北”防護(hù)林建設(shè)中具有重要的作用。中國是世界上沙棘資源最多的國家，主要分布在華北、東北和西北地區(qū)，其中山西省分布最多。 沙棘根系發(fā)達(dá)，并有著生固氮根瘤的特性。極具耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿的特性，因此被作為防風(fēng)固沙、保水保土、改良土壤的優(yōu)良樹種，已在全國許多地區(qū)推廣種植。現(xiàn)分布于中國19個(gè)省、區(qū)，總面積約有120萬公頃。凡經(jīng)沙棘覆蓋的土地，地表徑流減少80%，表土流失減少75%，風(fēng)蝕減少85%。栽植沙棘，會取得生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會三大效益。自20世紀(jì)80年代起，可以將沙棘產(chǎn)業(yè)作為加速治理黃土高原水土流失、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)突破口來抓。
沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。
沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。
沙棘能顯著提高人體的免疫機(jī)能。在1000多年前，人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。
通常所說的沙棘油，都是指的沙棘果油。按照專業(yè)細(xì)分，應(yīng)該分為沙棘果油和沙棘籽油兩大類。
用沙棘果制成的油，稱為沙棘果油。
用沙棘籽制成的油，稱為沙棘籽油。
假設(shè)這個(gè)沙棘果就是一枚蘋果，果油就是用外面的果肉萃取出來的。籽油就是用蘋果里面的籽萃取出來的，所以可想而知籽油比果油珍貴的多。所以價(jià)格也高得多。
沙棘是個(gè)寶。它不僅在水土保持生態(tài)建設(shè)中大顯身手，而且對促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。沙棘四大作用如下。
沙
magic care魔法護(hù)理沙棘橙花修護(hù)有機(jī)面霜
棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達(dá)到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產(chǎn)業(yè)用作重要的高級化妝品原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。主要用做面霜的功能性成分，如瑞士傳奇的magic care魔法護(hù)理Seabuckthorn & Neroli organic face cream（沙棘橙花修護(hù)有機(jī)面霜）。現(xiàn)在中國也有很多化妝品沙棘系列的產(chǎn)品。
沙棘屬于純天然無污染的野生植物，是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫。 [6]
其高溫萃取物——果素，已經(jīng)成為了祛痘精華液的主要成分，相比普通技術(shù)萃取的植物精華，有著更為豐富的營養(yǎng)護(hù)膚成分，其中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、VE等營養(yǎng)成分，其中維生素C含量高達(dá)2800—3200毫克，是普通植物和普通萃取設(shè)備的數(shù)十倍、甚至數(shù)百倍, 并且高溫萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可達(dá)到5623.0個(gè)酶單位，其含量是人參的6倍之多，它可以阻斷因肌膚內(nèi)物質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基，組織肌膚的過早老化，修復(fù)受損細(xì)胞組織，促進(jìn)組織再生和上皮組織愈合。
果素具有定向滲透作用，他從沙棘果中萃取的有效祛痘除印保濕因子，通過肌膚表層快速吸收，定向針對痤瘡丙酸桿菌，抑制其感染、泛濫，修復(fù)受損肌膚，恢復(fù)肌膚正常的更新和循環(huán)系統(tǒng)。
