說(shuō)到美食，生為一個(gè)中國(guó)人在這方面無(wú)疑是非常自豪的。中國(guó)美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國(guó)人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無(wú)疑是美食界的巨人。而我國(guó)美食文化跨度約為五千年，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價(jià)值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬(wàn)多種加工食品。還有很多很多沒(méi)有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請(qǐng)關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。
回鍋肉
材料：豬肉250克、青椒45克、 青蒜30克、甜面醬20克、 豆瓣辣醬10克、 白砂糖10克、 味精5克、 大豆油30克
做法：
1、肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘，用筷子試插，如無(wú)血水滲出即已熟透，撈出，冷卻后切成薄片備用。
2、青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見(jiàn)方的小塊，青蒜去干皮，切段。炒鍋入油，先倒下肉片爆炒。
3、肥肉部分收縮，再放入青椒炒數(shù)下，先行盛出。用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻。
4、再倒回肉片、青椒一起翻炒。起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
材料：素高湯少許、鐵棍山藥半根、蘆筍3根、胡蘿卜半根、木耳1小把、紅椒少許、鹽少許
1、山藥削皮斜切薄片，蘆筍切斷、胡蘿卜刻花、紅椒切絲；
2、鍋內(nèi)倒入少許油，放入山藥爆炒，再放入胡蘿卜、黑木耳、紅椒繼續(xù)翻炒，最后放入蘆筍和素高湯、鹽，快速炒至出鍋。
羊腿肉、油、鹽、雞蛋清、淀粉、生抽、香菜、料酒、芝麻、蔥、孜然、辣椒粉
1.將羊肉切成片，加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻腌制10分鐘。
2.香菜切成長(zhǎng)段，蔥切成小段。
3.鍋里放入適量植物油，燒到7成熱，放入羊肉快速炸至金黃，撈出控油。
4.鍋中留底油、放入蔥、孜然、炸好的羊肉、芝麻、辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
5.將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤即可。
配料：豆腐(南)250克、酸白菜150克、豬排骨(大排)1000克、姜10克、花椒5克、大蔥10克、八角3克、鹽5克
1.?將嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米見(jiàn)方的塊，擺在干凈的板上，放到寒冷的地方凍透待用；
2. 酸菜沖洗干凈，切成細(xì)絲；
3. 把豬骨頭洗凈，剁成大塊；
4 剁成大塊的豬骨頭放入鍋中，添上涼水，再放入蔥姜塊、花椒、八角，同燒；
5 待燒開(kāi)后撇去浮沫，移小火煮2 小時(shí)左右；
6. 見(jiàn)骨頭上的肉已熟時(shí)，取出蔥姜塊、花椒及大料（八角）后，放入凍豆腐，再放入切好的酸菜絲，同燒；
7. 待燒開(kāi)后放精鹽、味精，調(diào)好口味，然后再燉一會(huì)即可。
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