【材料】
黃瓜2根、腐竹2根、木耳1把、花生米1把、大蒜2個(gè)、小米辣2個(gè)、生抽2勺、 陳醋1勺、鹽1勺
【做法】
1、準(zhǔn)備3根新鮮的黃瓜；
2、先把黃瓜洗凈，拍扁然后切成小段，裝在碗中；
3、2個(gè)小米辣切碎，大蒜切成蒜末，裝在碗中，油鍋里再加入適量的八角花椒，炒出香味，再把熱油直接澆在蒜末上，激發(fā)出香味，把大料挑出來(lái)不要，碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺鹽、1小勺白糖、攪拌均勻，料汁就調(diào)好了。
4、腐竹提前用清水泡軟，切成小段備用；木耳提前用清水浸泡30分鐘；
5、先把木耳放在開水里焯水2分鐘左右，再把腐竹加進(jìn)去焯水30秒，撈出來(lái)過(guò)下涼水，
6、把瀝干水分的木耳和腐竹跟黃瓜放在一起，加入一把花生米、適量的香菜；最后把醬汁倒進(jìn)去，攪拌均勻，我們的涼拌黃瓜腐竹木耳就做好了。裝在盤子里就可以享用了。
【材料】
黃瓜1條，小米椒2個(gè)，青線椒2個(gè)，大蒜4瓣，生抽3勺，醋2勺，蠔油1勺，老干媽1勺，糖適量，油適量
【做法】
1、黃瓜清洗干凈，對(duì)半切開后再一切為二，用刀拍碎后放入碗中。
2、4瓣大蒜，去掉大蒜皮后切成蒜末等用。
3、青紅椒分別清洗干凈，切成辣椒圈。
4、取一碗，放入生抽3勺，醋2勺，蠔油1勺，根據(jù)自己的口味加入適量糖調(diào)好味。
5、拍好的黃瓜中放入一勺老干媽，再把青紅辣椒放入。
6、鍋中倒入適量油，5成熱時(shí)放入切好的蒜末，煸出香味后熄火。
7、黃瓜中倒入調(diào)好的醬汁，然后把煸香味的蒜末淋在上面，拌勻即可。
【材料】
雞爪500克，百香果1個(gè)，生抽5勺，醋5勺，小米椒1勺，蒜末1勺，香菜1勺，檸檬4片，香油半勺，冰水適量
