南充是長江上游開發最早、歷史最悠久的城市之一。位于四川省東北部，嘉陵江中游，江水穿城而流。
南充還是四川首批 “雙百” 大城市，國家規劃定位的成渝經濟區北部中心城市，川東北區域中心城市，成渝城市群南遂廣城鎮密集區中心城市。
網上有個話題：
南充是一個舒適淳樸的四線城市
可以去北湖公園劃船，清泉寺轉一圈。登上西山望遠，俯瞰這座古老安靜的城。
圖：影中尋寶
小城太美好。懷念一起相約去醫學街，買一串路邊攤上的黯然銷魂翅，坐1.5元的公交車去五星花園散步，再打起步價4元的出租回家。
南充是一個不平凡的四線城市
你可能不知道的南充！
成都叫天府之國，南充叫絲綢之都。發達的蠶桑養殖業使南充成為名副其實的中國綢都。
南充是座了不起的城，它是三國文化的發祥地。而南充的閬中古城是中國春節的發源地！
圖：小貝paike
南充將逆襲，具有十足的國際范兒氣場！未來5年， 它將成為繼成都之后，擁有“雙機場”的城市。
南充是一座幸福感很高的城市。公園建在家門口，出門就是風景！有市區里東曰“綠洲”，中曰“浮翠”，西曰“鳥樂國”的北湖公園.....還有好幾個國家級試點濕地公園。
以小眾的方式打開南充
你一定感受過閬中古城的人山人海，然而體驗閬中的正確方式是 “趕早臺” ！一大早到當地的油茶館吃碗油茶馓子。
除了閬中古城，更靜謐的還有嘉陵江上最后的碼頭古鎮，周子古鎮。暮春的時候可以在江畔乘船去看百牛渡江。
你一定不知道南充有一個淡季免票的國家5A級景區，它就是朱德故里。
南充人的度假勝地 “小菲律賓” 升鐘湖！它是中國西部最美小漁村，可以感受一盤小眾的挑燈夜釣，還有百看不厭的日出和夕陽！
請別叫南充四線城市！
它是美食界真正的一線城市
南充絕對不止鍋盔和涼粉！南充米粉、閬中油茶、南部肥腸干飯、順慶羊肉粉、大通熱涼粉、西充獅子糕、營山涼面……完全不重復。
在南充，想和你去粉館吃米粉配油干，想和你去營山吃涼面，想和你去西華師大新區吃燒烤，想和你去環形商場吃夜宵.....
南充有
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最小資情調的1227購物廣場美食街
是觀賞南充夜景的絕佳之處，匯集了各地美食菜系；
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最地道的南充特色三公街美食街
是南充人人手一份的小吃清單；
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最經濟實惠的醫學街，各種鬼飲食涵蓋其中；
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還有最青春無限的西華師大新校區美食街，
師大走上一圈，只怕你沒有兩個胃。
4月的某一個星期三，我點開了南充txt，從此一發不可收……
叫醒南充人的，不是鬧鐘是米粉
南充人吃米粉的習慣有200多年，可以從早到晚都嗦粉。南充人不管到了哪兒，縱使吃遍山珍海味都離不開與南充人朝夕相處的米粉。一碗米粉是樸素又深厚的家鄉味。
有人說沒吃過南充米粉的，或是吃米粉不配油干的，都不叫吃過南充米粉！
圖：砍柴書生V
說到南充，不得不提米粉。說到米粉，不得不說文興粉館。大概就是南充人眼里的“網紅米粉店”。
圖：blueberry733
天天生意都火爆，這種路邊搬個小板凳就開吃的場景在文興米粉這兒也是見怪不怪了。
圖：XXF那年夏天
骨頭熬的湯底自帶點麻味，加上鹵香味還是誘人。油干是點睛之筆，又酥又脆的泡在粉湯里，滿展。
圖：大吃省小吃貨
▲地址： 延安路91號
圖：砍柴書生V
搬了新址的佳家米粉開了很多年，很多在外出差的南充人都說只要回南充就想到這兒嗦碗粉。
圖：趙佩禎
吃佳家米粉，不要錯過他家的鱔魚米粉，味道又麻又辣。米粉的口感很軟嫩，屬于偏細的那種。
圖：砍柴書生V
▲地址：西門壩街95號
圖：象巷泡泡
開了很多年的任米粉，從早上開始就生意火爆。吃個早飯都要排隊的狀態。
圖：象巷泡泡
臊子一點不吝嗇，牛肉臊子里還有毛肚的存在。配上油干，順滑的米粉嗦起來特別過癮。
▲地址： 嘉興路95號
這家米粉早上9點前去還要排隊。米粉配油干，就像成都的肥腸粉配鍋盔。
圖：By囍美子
一定要加顆鹵蛋，濃濃的鹵汁香味很是解饞。蔥花和米粉融為一體，米粉嗦起來軟糯軟糯的。
圖：我愛吃雞腳腳
油干雖然吃起來有點油油的，浸滿了湯汁，咬一口邊緣軟中間脆。
▲地址：西藏路30號
據說這家老字號米粉是南充市區價格最良心的，小碗只要3.5元。
關鍵是臊子一點不含糊，大坨大坨牛油清晰可見。老板是個眼鏡兒，開了10多年了，味道一直如初。
▲地址：內小北街
分量足的果城米粉，米粉的口感比起別家要更有嚼頭一點。
▲地址： 什字上街14號
除了米粉，另一個執念就是鍋盔。這里的切克鬧不是煎餅果子來一套，而是鍋盔灌涼粉來一套！
讓人魂牽夢繞的都是鍋盔夾涼粉。。
南充人被鍋盔支配的幸福
圖：柴柴醬
大概好多到南充旅游的人，首站美食都會是這里。據本地吃貨推薦說是南充味道和口碑都很好的一家。
圖：529貪吃貓
老板是兩口子。鍋盔烤的皮皮很酥，一碰還要掉渣渣。
圖：李有飯
不管是單吃鍋盔還是夾肺片、夾涼粉都很滿足，拌菜的紅油很香，夠味的很。買的時候認準老趙方鍋盔這個名字，不是趙氏方酥鍋盔哦。
圖：食至今日吃在四方
▲地址：絲綢路42號（絲綢大廈對面）
圖：革命同志1
吉慶巷的黎鍋盔開了20多年，好多南充的好吃嘴兒從小吃到大。還有不少從外地趕來專程吃這家鍋盔的。
圖：Nice2MeetU7
灌涼粉和鹵肉是賣的最好的。才烤出來的鍋盔皮很酥很脆，配上拌菜的香辣，特別滿足。夾的餡料還可以混搭。
圖：Anne510
另外還有紅糖鍋盔，才烤出來的拿在手上熱乎乎的，安逸得很。
▲地址：吉慶巷49號
圖：南充耗子哥
南充本地好吃嘴耗子哥推薦的一家鍋盔！據說那條街賣鍋盔的有很多，要認準這家喲。
圖：南充耗子哥
做鍋盔的應該是兩父女，涼粉拌的很入味，不吃灌涼粉，買鍋盔回去炒肉都很香。鍋盔皮也是酥酥的。
圖：南充耗子哥
他們家的糖鍋盔味道也是巴適。
▲地址：南充市順慶區李家鎮（西山大門口那家）
圖：南充耗子哥
這家鍋盔開了30多年，沒有招牌。兩口子每天幾乎要打上好幾百個鍋盔。
圖：南充耗子哥
羅師傅腿腳不便，打鍋盔的時候都會墊上小板凳。但是一點不影響打鍋盔的速度。
圖：南充耗子哥
對于涼粉的調味也是絲毫不馬虎，剛打出來的鍋盔還是熱乎乎的，夾上順滑麻辣的涼粉，可以說是非常美味了。
▲地址：和平東路
圖：南充耗子哥
雖然店招上是李家鍋盔，但鍋盔的師傅姓劉。他打的鍋盔個頭很大很圓，上面撒了特別多芝麻，遵循古法。推薦不灌東西，空口吃更能感受到鍋盔的酥香。
▲地址：順慶區五里店延安路623號（近菜市場）
這家鍋盔也是南充好吃嘴兒耗子哥推薦過的，在李家應該算得上很出名了，購買還要限量。
▲地址：南充市李家鎮（到場鎮一問便知）
南充土著帶路才找得到系列
南充人的早餐，除了米粉鍋盔，油茶也是離不開的。這家油茶開在菜市場旁邊，沒有名字。
油茶里的馓子炸的又酥又香，混在湯里，一部分馓子立刻變得綿軟，一部分依然嘎嘣脆。
▲地址：絲綢路新月街菜市場旁
圖：麥麥melody迪迪
在南充，除了吃川北涼粉，李涼粉也是很多吃貨推薦的。
圖：nabi314
不同于川北涼粉那種細條又很規整的形狀，李涼粉刮下來的涼粉條是不規則的，加上蒜泥、大頭菜和蔥花，很香。
圖：Evergrow-
涼皮味道也不錯，嚼起來很筋道。
圖：Evergrow-
▲地址：三公街41號附1號巷內(近環形商城)
圖：lele96220
被當地人安利了無數次的炸醬面。特色就是炸醬面里加豆芽。
圖：夕口夕7211
臊子是偏瘦的吃起不膩，正宗吃法是要在面里加醋！醋的酸香中和了油油的雜醬，吃除了雜醬面的新高度。
圖：語意娃娃
到店必點的就是雜醬面和七星豬蹄，17悶一個。淋了特調的醬汁，豬蹄很耙糯，筷子一夾就斷了。
▲地址：狀元坊附近（郵局斜對面）
圖：@南充日報社
南充很多吃貨都給我推薦了三公街的謝阿姨小火鍋。一條小巷的三家鋪面都是她的，過道里面都排滿了桌子。
圖：@南充日報社
性價比很高，兩三個人吃最巴適！他們家的油炸香蕉也是強推，不吃火鍋也想來買炸香蕉。外面裹了一層面粉，炸得脆脆的，面上還要淋沙拉醬和番茄醬！
▲地址：三公街58號(老師院對面)
每個城市可能都有一面涂鴉墻，有的在奶茶店，有的在雞排店。你還找得到當年在南充趙冰粉寫的留言嗎？
麻辣燙在南充也有，和樂山麻辣燙不一樣，不是簽簽的，有點像砂鍋冒菜。菜都是一份份的，葷菜5塊一份。
裝在砂鍋頭，給你端上來，辣ferfer的。配一碗冰粉，或者椰奶、酸梅湯，都很巴適！
▲地址：賽場街無名巷
圖：@ariellin913
開了10多年的老店，每次逛了北湖都可以來這兒吃。天氣熱的時候，點碗冰粉很舒服。和成都的不一樣，這里的紅糖擺在桌上，自己按口味加。里面配料也豐富，最喜歡葡萄干和山楂。
圖：@Anne510
面皮很巴適，成都沒有。很薄的一片，拌開后特別入味，每片上都沾著紅油的香還有碎碎的大頭菜顆顆。
圖：@veims
這家店很多南充特色都有，如果想吃熱的，可以試下砂鍋牛肉米粉。
▲地址：賽場街1號(近金世紀體育城）
圖：婷大大媽
開了很久的老店，川北涼粉是特色。一碗一碗的涼粉現吃現刮，涼粉入口滑滑的很爽滑，紅油特別香。
圖：咚咚小瞇毛
來吃的客人有南充本地人，也有很多外地客人。
圖：咚咚小瞇毛
除了招牌川北涼粉，熱涼粉和涼面也是很多食客桌上出現頻率很高的~
▲地址：文化路301號(近北湖公園)
圖：擎宇0918
光是聽名字就很吸引人，為什么叫草包呢？牛肉和蔥、小米辣拌在一起，辣ferer的。牛肉又很有嚼頭。
▲地址：文化路288號(麥香酒樓旁)
這家店的泡豇豆烤魚被很多吃貨安利。魚肉嫩氣，泡豇豆又酸又脆。
圖：志澤0918
吃過這家魚的胖友除了推薦泡豇豆味，還有仔姜味和藿香味也不錯。
圖：誰給我取得綽號
魚里加了泡豇豆，胃口瞬間就被打開，魚肉又軟又嫩，配上泡豇豆的脆。
除了魚葷菜就只有酥肉、牛肉，吃完可以再魚湯里面煮面~
▲地址： 濱江中路一段467號上層上品五里店后街內50米
圖：賀先生、hxn
據說是在南充比較正宗的臭豆腐，因為老板娘就是扶欄長沙人。
圖：大姨叔家
豆腐炸到外酥里嫩，再加上調配好的小米辣湯汁，等到湯汁浸到豆腐里，一咬還會爆漿。
圖：陶瓷妹兒
▲地址：藍光1227購物廣場連廊第3A號
圖：1183834wwdx
老字號的豆花，到南充來有機會也別錯過，豆花配著蘸水，詮釋了它的細和嫩。
圖：蒜|BOYA
配上一碗米飯，把沾了蘸水的豆花融合進飯里，挑一口，有軟糯的米飯和滑溜溜的豆花，回味無窮。
▲地址： 順慶區果山街39號
誰說南充好吃的都在早上
圖：@黑馬美食記
南充當地的老牌燒烤了，以烤海鮮擅長，烤生蠔扇貝、炒花甲圣子皇…其中生蠔是最受歡迎的。烤得油滋滋的，面上澆了好多蒜泥。
圖：@行走的油紙傘
皮皮蝦，我們走！點皮皮蝦的也比較多，沒有生蠔好吃，而且特別難剝！
▲地址：和平西路皇后大道斜對面
圖：@By囍美子
一個三輪車攤攤賣的腦花，和成都那邊一樣，也是裝在錫紙頭慢慢烤。
圖：@By囍美子
和成都這邊的烤腦花不太一樣，成都一般加泡菜顆顆，這家是放粉絲，和到腦花一起吃，很入味，又嫩又滑！
▲地址：環形報刊亭對面的三輪小攤子
圖：@南充美食榜
一個流動的燒烤攤，主打木炭燒烤和特色爆炒！不加味精和那些調料，還原燒烤最本身的味道~~
圖：@南充美食榜
烤的雞翅和雞爪都很好吃，特別是雞爪，成都這邊比較少。雞爪皮皮薄薄脆脆的，嚼起來又很糯！
圖：@princess-yingee
烤牛蛙也是特色，8點來排隊，9點擺攤，10點才吃到，太qiao了！！！
▲地址：白土壩，英倫城邦的永輝超市外面
還有這些分布在南充各地的特色小吃
你多半聽都沒聽過！！
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閬中特有的錠子鍋盔，不加堿，不發酵，不加糖，全憑手工搓揉，做成凹形烘烤而成，敲起來還“當當”響。
成都人吃肥腸粉配鍋盔，南充人吃米粉配油干兒，泡在米粉湯里。口感可軟可脆，這取決于油干兒的厚度。
閬中人更多的叫牛肉涼面，和成都牛肉面完全不一樣，黏乎乎的。煮熟后扇涼的面淋上熱騰騰的臊子吃，面熱而不燙，溫而不涼。
完全沒見過的熱涼粉，熱乎乎的，有點像糊糊。在西充街頭，經常聽得到“老板，來碗帶鍋巴的稀涼粉，多給點辣子油和豆豉。
歷史悠久的特色小吃，沒有中式饅頭的堿澀味，也沒有西式面包的微酸味，而是自然回甜。一定要打上紅章，免得你認錯咯。
有200年的歷史了的。油豆腐有干、濕兩種，干油豆腐適合買回去當特產，吃著更香！
“獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃” 。看起有點像沙琪瑪，其實口感完全不一樣。香甜酥泡、入口化渣，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。
在南充蓬安縣的河舒鎮上，有很多賣豆腐的，光是有名氣的就有20多家。據當地老人回憶，河舒豆腐在清朝順治年間就小有名氣了。
南部肥腸干飯
另外，南部的肥腸干飯也是南充一絕。大街小巷都是肥腸干飯，樂群路尤其多，兩邊都是古色古香的店面。每一家都寫著肥腸酸菜干飯，看都看餓了！！
營山涼面
春節期間，營山人可以吃掉3萬余公斤涼面。營山縣文化宮內的李涼面、東門口的王涼面、城守一小對面的蔡涼面、北壩街的李涼面生意十分火爆，每家都有上千人吃涼面。
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉是南充乃至川北名特小吃之一，早在清朝就很是出名了。當時有羊肉粉店十余家，最有名的是朱老拱粉店。
華珍牛肉
在當地人眼中真正能跟張飛牛肉媲美的牌子，現切現賣。張飛牛肉在別地還能買到，華珍牛肉可就不一定了。
南充人的早上，是一碗米粉，是一個鍋盔灌涼粉，還是一碗油茶。
南充的米粉實在太多了，就像存在于成都大街小巷的火鍋店。
即使開再多都不會煩，除了親切還是親切。
隨處可見的鍋盔夾涼粉，隨便買一個都好吃的不得了。
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在南充，
有老字號的川菜趙肥腸，
農科巷的吳記肥腸粉也不要錯過；
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有復古懷舊加大理梅子酒的記憶巷子火鍋，
西門壩街的楊鴨子也別忘了打包帶走；
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有知名蒼蠅館子茍記河鮮，不點菜按人頭配，
也別錯過蔣冰粉的砂鍋麻辣燙，人均才10多元
.....
想和你在南充的街頭走一走，
提著鍋盔，一碗粉從早嗦到晚
沒有兩個胃，請不要來南充！
別再叫南充四線城市，她是美食界的真一線！！
文：香菜殺手水冰玥
編輯：美食君
部分資料來自@黑馬美食記、@南充耗子哥、@南充美食榜
特別感謝！
