食管癌是臨床常見(jiàn)的消化道腫瘤，我國(guó)是食管癌的高發(fā)區(qū)，目前世界上大約有60%的食管癌病人在中國(guó)，而且發(fā)現(xiàn)時(shí)大多為中晚期，僅有約一半病人可行手術(shù)切除，總的5年生存率不足10%，近年來(lái)食管癌的發(fā)病率及死亡率都有緩慢下降。

早期發(fā)現(xiàn)食管癌尤為重要，但食管癌的早期癥狀并不典型，隨著病情進(jìn)展，病人可能會(huì)有胸骨后悶脹不適，異物感，進(jìn)固體食物發(fā)噎、打嗝、吞咽困難，進(jìn)流食及飲水時(shí)不明顯，而且這種癥狀進(jìn)行性加重，逐漸出現(xiàn)飲食難入，胸骨后疼痛，同時(shí)伴有食欲差、進(jìn)食減少，乏力，消瘦等全身癥狀。

食管癌的發(fā)生與生活方式密切相關(guān)，如長(zhǎng)期吸煙、飲酒，尤其是飲熱酒，喜食腌制、高鹽飲食，進(jìn)食速度快，喜食熱食、燙食，新鮮蔬菜及水果吃的少，維生素及微量元素?cái)z入不足。與食管癌發(fā)生相關(guān)的致癌物質(zhì)為霉菌及亞硝胺，常存在于霉變及腌制食物當(dāng)中。同時(shí)遺傳因素也有一定相關(guān)性。另外，慢性食管炎等癌前病變也會(huì)導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

食管癌的高危人群包括有食管癌、胃癌家族史；吸煙、飲酒，長(zhǎng)期大量食用發(fā)酵酸菜、霉變食物，缺乏維生素C、維生素B、胡蘿卜素等的人群；經(jīng)常有進(jìn)食發(fā)噎、上腹部飽脹不適等消化系統(tǒng)癥狀，有慢性食管炎、食管憩室等食管病變，或伴有食管粘膜不典型增生?；颊咦杂X(jué)身體不適就診時(shí)可到綜合醫(yī)院的消化內(nèi)科，進(jìn)行上消化道造影或胃鏡、胸部CT、腹部B超及腫瘤標(biāo)記物等檢查，若確診食管癌，應(yīng)轉(zhuǎn)至腫瘤內(nèi)科專(zhuān)科治療，并請(qǐng)外科、放療科會(huì)診，確定綜合治療方案。

在中醫(yī)古代文獻(xiàn)中早有食管癌的記載，稱(chēng)為“噎膈”“痞滿”等病癥。其發(fā)病除了與飲食、起居不節(jié)密切相關(guān)，還與七情郁結(jié)，脾胃損傷有關(guān)，情志不遂，氣機(jī)失調(diào)，氣滯痰阻，則噎塞不通。而人體氣血虧損、年老腎虛是食管癌發(fā)病的內(nèi)因，故年高者多有之，年少者少有。

所以防治食管癌首先要建立良好的生活方式，不吸煙、不飲烈性酒，不吃霉變食物，不吃過(guò)熱、過(guò)燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好，多吃蔬菜、水果，增加對(duì)維生素及微量元素的攝入，防止水污染，改善水質(zhì)；其次要調(diào)暢情志，保持心情愉快，不要生悶氣，不要經(jīng)常急躁發(fā)怒；另外要堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉，提高機(jī)體免疫力，定期體檢，發(fā)現(xiàn)身體不適，及時(shí)到醫(yī)院就診，以早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。

日常飲食中，建議大家多吃十字花科類(lèi)植物，如白菜、卷心菜、菜花、蘿卜、油菜、薺菜等，有一定防癌抗癌作用；多吃含多糖類(lèi)的食物，如香菇、猴頭菇、黑木耳、銀耳、海帶等食品，可以提高機(jī)體免疫功能而達(dá)到預(yù)防與控制腫瘤的目的；水果中的蘋(píng)果、大棗、菠蘿、獼猴桃、柑橘、木瓜等水果對(duì)腫瘤有一定的抑制作用，百合、山楂、核桃、中華獼猴桃等水果有抗突變作用。

食管癌發(fā)展的各個(gè)階段均可以配合中醫(yī)中藥治療，根據(jù)疾病不同階段的癥候特點(diǎn)給予相應(yīng)的治療，充分發(fā)揮中醫(yī)優(yōu)勢(shì)。在術(shù)后中醫(yī)藥調(diào)理可在能進(jìn)食時(shí)即開(kāi)始，可促進(jìn)胃腸功能改善，氣血得以恢復(fù)，為進(jìn)一步接受化療、放療創(chuàng)造條件；放療同時(shí)配合中藥，可以減輕口干、咽干、粘膜損傷等放療反應(yīng)，減輕放射性食管炎、放射性肺炎的癥狀，并有放療增敏作用；化療的同時(shí)給予中醫(yī)治療，可減輕化療藥物的不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應(yīng)以及免疫力低下、骨髓抑制、脫發(fā)等等，并能提高化療療效；對(duì)于無(wú)法手術(shù)或不能耐受放化療的病人，應(yīng)用中藥可以緩解癥狀，減輕痛苦，提高患者生活質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。

對(duì)于腫瘤病人的食療，我們提倡“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，五谷雜糧飲食是最調(diào)養(yǎng)脾胃的，中國(guó)自古以來(lái)就有“藥食同源”的說(shuō)法，每種食物都有其自身的藥用價(jià)值。食管癌病人的飲食要以高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、高能量為主，可給以半流食或流食，每日少食多餐，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。提倡忌口不要太嚴(yán)，食譜不要太窄，認(rèn)為不“忌口”會(huì)誘發(fā)腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，也就是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)是絕對(duì)的，忌口是相對(duì)的。我們主張要“辨證施食”，要根據(jù)患者的體質(zhì)、脾胃消化吸收功能情況以及疾病的寒熱虛實(shí)來(lái)選擇食物。如鱉可以涼血補(bǔ)陰，但性冷難以消化，陰虛血熱的病人比較適宜，而脾虛、陽(yáng)虛的病人就不適合服用；而素體陽(yáng)盛，熱毒熾盛或陰虛血熱的病人，就應(yīng)該避免服用人參、鹿茸、桂圓、羊肉狗肉等溫?zé)嶂?，適合有清熱解毒作用的馬齒莧、薺菜、鮮藕、銀耳、苦瓜等清涼之品。

對(duì)于早期食管癌病人，食入不暢，吞咽不順，胸悶噯氣，口干，日常飲食可多服用薏米粥，健脾利濕清熱，還有一定抗癌作用，加用沙參30g煎煮，并有養(yǎng)陰之功效。中晚期飲食難下，吞咽困難，可調(diào)制五汁安中飲，梨汁、藕汁、生姜汁、韭菜汁各10ml，牛乳60ml混合，每日少量頻服，可以養(yǎng)陰生津，開(kāi)塞通道。

良好的生活方式、合理膳食、適當(dāng)鍛煉，讓我們遠(yuǎn)離癌癥！