冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。祖國醫學常用來補中益氣 ，和胃潤肺 。
百合性味甘、微苦而平。祖國醫學認為，百合有清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。百合含多種生物堿、淀粉、蛋白質、脂肪等。可用于潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌。
銀耳中含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，并含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺，養氣和血，補腦提神，尤其對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。并且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣的作用。
冰糖百合銀耳蓮子羹綜合了上述各項的功效，構成了滋陰養肺的絕佳補品。
冰糖百合銀耳蓮子羹的制作比較簡單，沒有復雜的工藝。所需材料有：百合、銀耳、蓮子、一般可按1:1:1的比例搭配。百合放得過多會有淡淡的清苦，不喜歡的朋友可以適當少放一些。冰糖的多少可以依照自己對甜度的喜愛適量選擇。
制作步驟如下：
（1）把百合用清水泡發并洗凈。
（2）銀耳用清水泡發后摘取老根洗凈并撕成小朵。
（3）蓮子用清水泡發后逐個掰成兩半清洗干凈內芯。以防個別未除去蓮心的蓮子在里面發生霉變。
（4）鍋置火上加入水并先放入蓮子大火煮開后轉最小火煮至蓮子基本軟爛。
（5）這時放入百合與銀耳繼續煮開燉至蓮子軟爛，百合酥面，銀耳軟爛。
（6）然后再放入冰糖燉至粘稠即可。
如果能夠堅持隔日服一次，不僅能起到滋陰養肺的作用，還可以美容養顏哦。使您的皮膚光滑，氣色紅潤。對黃褐斑和雀斑也有一定的淡化作用。
溫馨小貼士：
燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效。有的時候可能還會變黑。
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