“五德”之禽
---- 半翁雞年話雞
雞，六畜之一，十二生肖中唯一的飛禽，自古就與人類的生活密切相關，與我們朝夕相處，把自己的一切獻給人類，贏得德禽的美譽。《爾雅翼》、《韓詩外傳》中，贊美雞為“五德”之禽，五德者，“文武勇仁信”也。
西漢燕（今屬河北）人韓嬰（文帝時為博士，景帝時至常山王劉舜太傅），在《韓詩外傳》中謂雞之“五德”為：“頭戴冠者，文也；足搏距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見食相呼者，仁也；守夜不失時者，信也。”因此，有詩贊曰：“意在五更初，幽幽潛五德；瞻顧候明時，東方有精色”。就連人們最為贊美的鳳凰，也是用雞的形象演繹出來的，可見，雞在中國文化之中的形象是極其美好的。
一是首戴冠者，文也。雄雞高聳火紅的雞冠，極為狀觀漂亮。“冠”與“官”諧音，“文”的意思是禮。古人以冠冕堂皇為禮，含有升遷騰達的寓意。將雄雞和雞冠花繪為一圖，為傳統的吉祥圖，也是畫家常畫的題材，有“官上加官”之意。這樣一幅圖，美國學者愛伯哈德《中國符號詞典———隱藏在中國人生活與思想中的象征》稱為“一只長著漂亮雞冠公雞與一棵仙草”，顯然還沒有將二者融為一體。
二是足博距者，武也。距是腳后面突出的似足趾之物，令雞有趾高氣揚之狀，故曰“武”。
三是敵前敢斗者，勇也。雞對它的兒女可是百倍呵護，若是突遇鷂鷹或其他強敵襲擊小雞，母雞會立即把小雞護在翅膀底下，高聲尖叫。公雞也是羽毛倒豎，鳴叫迎戰。就是連那威嚴殺氣的黃鼠狼，此時也要退避三舍。如果蝎子或蜈蚣遇上，更是難逃葬其口腹的厄運。近年來在微信群中曾看到幾則公雞戰勝大狗的視頻，也曾聽說過“皮埃爾”（雞名）在海灣戰爭中曾立下戰功的故事……..
四是食相告者，仁也。在動物中，雞家族之間的摯愛，堪稱楷模。我們看到，公雞找到蟲子后，會“咯咯咯”地呼喚母雞前來享用，自己卻樂不可支地撲閃著翅膀。母雞對自己的一群子女關懷備至，常是叨著小蟲或米粒送到小雞跟前，“咕咕咕” 叫著看著雞崽吃食。
五是鳴不失時者，信也。雄雞司晨，守夜有時，因而古代帝王以“雞為侯”。幾千年來，雞伴隨著中華民族寒暑往來，從“雞聲茅店月”到“雞窗夜開卷”，無不與我們的勞動、學習和生活相隨相伴。“日出而作，日入而息”，這種“天人合一”傳統生活習俗的形成與五德之禽是分不開的。雄雞天天報曉，準時喚醒人們起床。雞這種守時報時的美德，贏得了人們的贊譽，也享有農歷正月初一謂之“雞日”的美名。雄雞為何能這樣守信報曉呢？科學告訴我們，在雄雞的大腦與小腦之間，有一個松果體，能分泌出對光線特別敏感的褪黑激素，當雞受到晨曦剌激時，褪黑激素停止分泌，雄雞醒來，啼鳴報曉。
因此，雞也就自然而然地成為了畫家們筆下紙上的常來客。元旦期間，書畫家劉澤泉先生興來畫雞，以賀新春，戲征畫名，不才獻之曰“五德尊者”。
傳說故事：一秀才吃雞，剛要動手，突悲從中來，于是肅立餐案旁，痛致悼詞曰：“雞有五德之才，難免一刀之災，暫吃吾肚之內，算作一副棺材，嗚呼呀——哀哉！”轉首對屋外喊，“娘子，再搗瓣蒜來！
20170116 編撰
