草莓屬于薔薇科草莓屬，為多年生常綠草本植物，株叢矮小。在栽培學分類上草莓歸屬于漿果類。在香港，草莓還被叫做士多啤梨，是其英語名稱Strawberry的音譯。草莓柔軟多汁、色澤艷麗、酸甜適口、芳香濃郁、營養豐富，故有“水果皇后”之美譽。
現代種植的鳳梨草莓起源于兩個草莓野生種的偶然雜交——佛吉尼亞草莓（即佛州草莓）和智利草莓。1915年，一個俄羅斯僑民從莫斯科引入5000株草莓品種“維多利亞”到黑龍江省亮子坡栽培，這是我國草莓栽培的開始，距今只有百余年的栽培歷史。
中國是世界上草莓野生資源最豐富的國家，很早就開始利用野生草莓，并一直沿襲至今。中國的天山山脈、長白山山脈、秦嶺山脈、大興安嶺、青藏高原、云貴高原是天然的野生草莓基因庫，蘊藏著種類和數量豐富的野生草莓，存在較多的種、變種和類型，其中許多為珍惜的優良資源。
我國草莓的發展經過了三個階段。一是早期，在新中國成立前，草莓在僅在教堂、城市附近郊零星栽培，未能得到重視，沒有形成商品化栽培。
色香味俱全的草莓
二是在新中國成立后，我國草莓曾一度有所發展。20世紀50年代，上海、南京、武漢、青島等城市及近郊已經開始經濟栽培；20世紀50年代中期，我國開始較多地從國外引進品種，如沈陽農學院（現沈陽農業大學）在1959年從蘇聯兩次共引入26個世界各國品種，包括美國品種“斯帕克”“諾賓卡”等。
我國草莓真正迅速發展是從20世紀80年代開始。隨著我國改革開放政策的實施和農村經濟體制的改革，草莓作為“短、平、快”的種植項目在各地迅速發展，栽培面積不斷擴大，從1980年到1995年全國草莓栽培面積從不足萬畝增加到55萬畝。
有著近30年草莓種植歷史的建德莓農
據不完全統計，2014年我國草莓種植面積已突破220萬畝，總產量已突破350萬噸，總產值已超過了350 億元，是世界草莓生產和消費的第一大國。
我國各省、自治區、直轄市均有草莓種植。栽培面積大的省份主要集中在北方，以河北、遼寧、山東居多，栽培形式多樣，有日光溫室栽培、拱棚栽培、露地栽培，果實成熟期從每年的 12 月初到來年的６月份，品種主要有“紅顏”“章姬”“甜查理”“阿爾比”“達賽萊克特”“全明星”“卡麥羅莎”“哈尼”等。
市場上銷售的“紅顏”和“章姬”
依據地理位置和氣候條件，我國草莓產地可劃分為3大產區，即北方產區、中部產區和南方產區。
北方產區包括秦嶺與淮河以北，東北、華北、西北諸省。北方產區秋冬氣溫低下，氣溫及日照時長，能滿足普通草莓品種休眠與花芽分化的需求。該產區栽培多樣，常見栽培方式有露地栽培、小拱棚早熟栽培、大棚半促成栽培、無加溫日光溫室栽培及加溫日光溫室栽培等。
北部產區的日光溫室栽培
中部產區包括秦嶺與淮河以南、長江流域諸省。該區域屬于非寒冷地區，露地栽培無需覆蓋物既完全可以越冬。塑料大棚是該產區最常見栽培方式。由于該地區降水量明顯多于北方產區，因此常采用排水良好的深溝高畦栽培。
中部產區的塑料大棚栽培
南方產區包括南嶺山脈以南、華南諸省。南方利用冬天可以露地栽種和小拱棚栽植，廣東、廣西、海南、福建等地，冬草莓發展非常好。
近年來興起的立架基質栽培
此外，我國諸多地區因地制宜，將草莓與其他作物輪種，走出了一條增加收入的好路子，如草莓與水稻、蔬菜輪作，草莓與玉米間作，草莓與棉花、蔬菜套種，取得了較好效果。
盡管從種植面積和總產量上來講，我國已然成為了草莓大國，草莓為主產區帶來了顯著的經濟效益和社會效益。但我國草莓產業整體處于較低水平，從品種到食品安全，我國草莓產業存在的問題制約著我國草莓的發展。
品種問題
目前在我國缺少風味又濃，產量又高，病害又少的綜合性狀優良品種。
苗木問題
目前我國很多地方都存在種苗自繁自育，帶來苗木不純、退化、病蟲害嚴重、苗木質量無法保障等問題，制約著我國草莓的發展。
重茬問題
草莓重茬會帶來一些病蟲害，使草莓品質下降，用藥量過多。
食品安全問題
食品安全是大家都關注的問題，我國草莓行業生產標準不嚴格，檢測體系不完整，在生產的過程存在不安全因素。
深加工問題
盡管我國草莓產量在2015年已經達到了200多萬噸，但在我國草莓有95％都是鮮食，我國的草莓深加工還處于低端水平，沒有像國外那樣形成專門的深加工品種，而是鮮食剩下的草莓果用以深加工。
為了推動我國草莓行業的發展，中國園藝學會草莓分會自2007年起，在全國各地舉辦中國草莓文化節，其主題多樣豐富，將“草莓與科技”“草莓與文化”“草莓與藝術”“草莓與健康”相結合，擴大了草莓在市民中的影響，通過草莓文化節還舉辦了全國草莓精品大賽，對草莓新品種、新技術的推廣起到了很大的推動。
建德市楊村橋鎮的草莓小鎮
談及我國草莓產業未來的發展，中國園藝學會草莓分會理事長張運濤研究員表示，未來國內消費仍將保持繼續增長趨勢，草莓產業還有很大的提升空間。
張運濤的三點展望
1.自主選育的草莓品種將成為主栽品種。近幾年來，國內育種單位利用歐美品種和日本品種進行不斷的雜交育種，培育出許多性狀都優于國外的品種。例如由北京市農林科學院林業果樹研究所選育的“京藏香”非常適宜在西藏、內蒙古、新疆等地種植，“京桃香”具有濃濃的桃香味，深受廣大消費者的喜愛，非常適合采摘。
京藏香
2.專業化育苗，尤其是冷涼地區育苗及無毒苗的生產規模會越來越大。四季草莓的市場需求會越來越大，在河北的北部、陜西的高山上、云南的高海拔地區的生產面積會成倍增長。
3.草莓野生資源會得到利用。我國的草莓野生資源非常豐富，在摸清草莓的野生資源分布的基礎上，利用野生資源培育出風味更濃，抗病性更強的品種會啟動。
總之，一方面，隨著草莓品種改良、繁育方式、栽培及管理技術的逐步升級，中國草莓單產水平會有明顯的提升，草莓生產現代化程度也將逐步提升。另一方面，隨著主產區種植規劃趨向合理以及有效資源進一步整合，草莓生產的規模效益將更加明顯。
花果飄香
主創：清揚
