生活中人們往往是談癌變色，就沖一個癌字三個口，就可見癌癥與飲食有密切的關系。尤其是年輕人，飲食上再肆無忌憚的吃，癌細胞被養大，癌癥不可避免的就找來了。這里小編就給大家介紹一些致癌食物，平時一定要多注意哦。
霉變食物
黃曲霉毒素被世界衛生組織定為1類致癌物，比砒霜還毒幾十倍，攝入累計超過一定劑量就可能增加患肝癌風險。
雖然霉變的食物并不一定含有黃曲霉毒素，但為保安全，最好不吃為好，不要為了節省切掉腐爛的繼續食用。有些霉變食物，稍微不注意，可能就被誤食，如花生、大豆、米、面粉等發霉后可能產生黃曲霉素，故最易致肝癌的發生。
腌菜、蘿卜乾
長期吃會引起鈉在體內滯留，從而增加患心臟病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發癌癥。
葵花子
向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。
但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。
皮蛋
皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
介紹完了致癌食物外，我們平時有哪些抗癌的食物，可以經常食用呢？接下來小編就給大家再介紹一下
霜打的茄子
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。
有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
蒲公英
蒲公英在中醫臨床上多用來治療咽喉炎、支氣管炎、乳腺炎和泌尿系統等感染性疾病，近年來在抗癌作用上開始有了一些相關的基礎和臨床研究，研究證明，蒲公英根提取物在 48 小時內就會對癌細胞起到抑制作用。癌細胞被殺死后，健康的細胞出現，癌癥也就開始好轉。這種物質不僅對白血病有效，就連乳腺癌、結腸癌、前列 腺癌、肝癌、肺癌等等也有很好的治療效果。
糙米
糙米，含有皮層、糊粉層和胚芽。可使癌細胞退化、萎縮，對結腸癌有及多種癌癥病情有預防的作用。糙米指除了外殼之外都保留的全谷粒， 平時多吃糙米粥，能很好的滋陰補陽，用小火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠后,會有一層厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮,會氣色好,白里透紅。
黑蒜
大蒜是家家戶戶都必備的東西，民間還有諺語稱“吃肉不加蒜,營養減一半。”吃大蒜對身體有好處，它可以阻止人體內致癌物質的合成，起到抗癌的作用。很多人不知道黑蒜是怎么食用的，這款黑蒜是可以直接剝皮吃的，口感軟糯，非常好吃。含有許多能殺滅人體細菌的大蒜素，是對抗癌癥的良藥
