玉米是我們常吃的食物，美食君也發過許多關于玉米的食譜，比如：牙簽玉米、脆皮玉米、玉米粑粑……都非常受大家歡迎。
但是，玉米須作為一根鮮玉米上必要的組成部分，卻總是受人忽略。每次烹調玉米時，第一時間就是去皮、去須、洗干凈。俗話說，一根玉米須二兩金。玉米須看似微不足道，其實還是一味中藥呢。在中醫里，玉米須又稱“龍須”，有利尿消腫、清肝利膽的功效。
下面，我們就來看看它具體有什么作用吧。
1、治療慢性腎炎
取用干燥的玉米須50g，加溫水600毫升，文火煎煮20~30分鐘，可得大約300~400毫升藥湯。濾出殘渣，當日喝完。這個方子利用了玉米須利尿、改善腎功能的功效，使腎部炎癥逐漸改善。
2、治療糖尿病
玉米須具有利尿消腫的作用，但它的作用卻絕不僅于此。根據《浙江中西醫結合雜志》介紹，玉米須用開水反復沖泡代替茶飲，可治糖尿病。科學研究也證實了玉米須多糖、玉米須皂苷、玉米須黃酮都有降低血糖的作用。
不過玉米須泡水雖有效，糖尿病患者也不能把治愈的希望寄托在喝水上，還是要盡早入院治療，以玉米須泡水喝為輔助。
3、幫助消化
在幫助消化方面，玉米須也能發揮一定的作用。玉米須本身帶有微甜，泡水喝比較溫和，對腸道好。有消化方面問題的人可以試試每天喝杯玉米須水，消化排便都能比以前通暢，還能消水腫效果比吃藥還好。
說了這么多玉米須的好處，那么你知道平時買玉米的時候該怎么挑選嗎？美食君總結了三個快、準、狠的方法。
首先看玉米的葉皮是否新鮮，葉皮干枯的玉米一定是摘下來很久了，或者長得非常老了，這樣的玉米吃起來不會有鮮嫩多汁的口感。另外要觀察玉米棒子上是否長蟲子，是否有蟲子啃噬的蛀洞。還有玉米粒的顏色鮮嫩的玉米呈白黃色，顆粒飽滿，如果拿到顆粒有些干癟的玉米就趕緊放回去吧，鐵定不好吃。看玉米須也是一個挑選方法，新鮮的玉米，須也是新鮮的，而老的玉米須是雜亂干枯的，這樣的玉米一看就硬邦邦。
