鐵板魷魚相信大家都在街頭巷尾見過，它的風(fēng)靡，讓大家的味蕾隨之噴張。那這鐵板魷魚在家里做出來口味又會怎么樣呢，先不說了，我剛做好的鐵板燒魷魚快被吃完，待我歸來，就為大家講一講它的做法。
鐵板燒魷魚的做法
食材準(zhǔn)備
魷魚須適量，洋蔥半個(gè)，青椒適量，蒜蓉適量，姜末少許，蔥花少許，料酒少許，糖少許，味精少許，孜然粉適量，生抽少許，豆瓣醬適量。
方法步驟
1、魷魚清洗干凈，放入沸水中汆水，迅速撈出瀝干水分；
2、洋蔥切塊，蔥切花，姜蒜切末待用；
3、將過水的魷魚須切開，準(zhǔn)備好鐵板，刷上食用油；
4、鐵板上爐，開中火燒熱后放上切好的洋蔥；
5、起炒鍋倒油，放入豆瓣醬，姜蒜，蔥花炒香；
6、放入青椒塊，魷魚翻炒，加入料酒，糖，生抽，孜然粉爆炒幾下關(guān)會；
7、將炒好的魷魚倒在已經(jīng)煸香洋蔥的鐵板上，拌勻即可。
小貼士
孜然粉必不可少，可以不用加鹽，豆瓣醬已有咸味。
家庭鐵板燒魷魚的做法
食材準(zhǔn)備
魷魚500克，洋蔥150克，黑胡椒適量，孜然粉適量，料酒少許，鹽少許。
方法步驟
1、魷魚去內(nèi)臟，去膜清洗后切條，切塊，洋蔥切塊待用；
2、平底鍋中倒油，放入洋蔥煸炒，至微焦，盛出待用；
3、再起鍋，下入魷魚煸炒，放入料酒，黑胡椒，孜然粉，鹽，調(diào)勻；
4、再帶入洋蔥，炒勻即可。
魷魚的處理
1、由于體表的黑膜具有一定毒性，影響口感建議去掉，可以用醋浸泡幾分鐘，然后比較容易去除；
2、清理腦袋，去除內(nèi)臟，卻掉眼睛，注意墨汁噴射；
3、魷魚骨抽出，然后就可以清洗干凈，劃片切了。
