橘子酸甜可口，營養也十分豐富，一個橘子幾乎可以滿足孩子一天中所需的維生素C含量。橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，大多數物質是天然抗氧化劑，可以幫助孩子開胃、增進食欲，止咳潤肺的功效液很顯著。
⊙橘子酵素功效介紹
橘子可以說全身是寶，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效，肉、皮、絡、核、葉皆可入藥，在日常生活中發揮著重要的作用。
橘子皮可以美容，《本草綱目》中說陳皮（橘子皮）“同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”可見在古代，人們就已經認識到橘子的藥用價值了。陳皮可以理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃。
橘瓤上的網狀經絡叫橘絡，有通絡化痰、順氣活血的功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。橘絡中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓，老人平時多吃橘子對身體健康有很大好處。橘核味苦無毒，有散結、理氣止痛的功效。
橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經;具有開胃理氣，止渴潤肺的功效;治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。其皮、核、絡、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積、輸氣等癥。其果核叫“橘核”，有散結、止痛的功效，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。
橘子酵素制作方法
1、準備好蜂蜜、橘子、水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。
天然蜂蜜：500克（一斤）
橘子：1500克（三斤）
水：5000克（十斤）
2、橘子的挑選:挑選橘子的時候，盡量挑選果皮比較薄、比較硬、掂在手里比較沉一點的橘子來做酵素比較好。（在用有機橘子的情況下）橘子稍微清洗表皮，控水控干，無需去除外層橘子皮，將橘子切成適當大小的瓣狀。后與蜂蜜一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發酵）。
3、如采用普通的密封瓶，前一個月每天要適當按壓、攪拌和放氣，防止液面和材料沒有充分接觸，導致霉變等。注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止爆瓶。攪拌可以讓酵素發酵得更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。
4、瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是果蔬肉、皮的脂肪與蛋白質，請不要擔心，白膜可以搜集起來擦臉（達到祛斑。美白皮膚的效用）。
5、發酵時間大約持續6個月左右，酵素成功的檢驗標準首看液面有沒有臭味黑毛，PH測試值在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
