你對中醫、西醫非常熟悉；但你聽說過【食醫】嗎？
想必大部分人都不太知道食醫在古代也是具有“醫生”資格的醫官呢。
由兩個"中士"擔任位列疾醫(內科醫生)、瘍醫(外科醫生)、獸醫“四醫”之首尊為上上醫可見食醫的地位在當時非常高。
食醫興于周代為統治者所專用專門負責王侯貴族的飲食管理相當于現代的營養師。
《周禮·天官·食醫》:"食醫，掌和王之六食、六飲六膳、百羞、百醬、八珍之齊。"
祖國食醫的營養學理論將五味、五臟與陰陽緊密結合起來食品以五味來分類“辛、甘、酸、苦、咸”“五味入五臟”“辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入腎”“苦辛化陽，酸甘化陰，苦咸泄瀉，甘淡緩中”運用這些法則可變化出多種多樣的滋補營養方案和營養處方配合到五臟，運化到四肢百骸以達到食養、食療、食治的作用今天我們很多烹飪調味方法也是從食醫傳承下來的比如：“酸能勝辛”飯菜太辣了，放點醋進去辣味就會減輕又比如“甘能和酸”酸梅湯酸澀難喝加點砂糖就可以美味可口，生津止渴。
食醫的營養學和方法在周秦之間、春秋戰國時代。已經很普遍，而且很豐富最享受食醫營養學的人。首推齊桓公他身邊有易牙、開方、豎刁三個人專門為齊桓公膳食營養搭配。
春秋五霸之首齊桓公
一直到漢、晉、隋、唐、宋、元、明、清王侯貴族更講究服餌的方法。形式器皿考究，甚至連音樂都配合整齊。所謂“列鼎而食”“脾臟聞樂則磨”意思就是聽著音樂吃飯，有助于消化吸收。道家主張采用柔和清越的音樂；能“陶冶情操，溶溶似醉，飄飄欲仙，元氣歸宗，樂以忘憂”這在今天看來，依然是科學觀點音樂能使大腦皮層真正休息可快速恢復精力。
頌簋（西周后期），盛食器，用來盛放煮熟的飯食，相當于現在的碗，多與鼎搭配使用。周禮規定，天子用九鼎八簋，諸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。
食醫在古代可謂百花齊放中醫經典《內經》為食療提供了理論根據據傳華佗著有《食論》
張仲景在《金匱要略》專論食禁唐代成都名醫咎殷的《食醫心鑒》催生了藥膳《醫方類聚》中用食物組成藥方共211方孫思邈弟子孟詵撰寫了《食療本草》元代《飲膳正要》為我國第一部營養學專著《本草綱目》等大量錄載食物功用及食療方由此，食治、食療本草體系得到了全面發展。
唐代成都名醫咎殷的《食醫心鑒》
在這里不得不提一下孫思邈。孫思邈是食醫理論和實踐完整體系的奠基人
他把食療放在第一位說不知食宜者，不足以存生也他在《千金食治》中專論講述食療并廣羅百家悉數收入食治養生之方提出食物相生相克理論擴充了食療理論和實踐體系更偉大的是孫思邈開創了平民食療的新時代。
孫思邈與《千金食治》
令人可惜的是食醫在古代為帝王將相統治者所獨享不利于普及推廣勞動人民受階級壓迫嚴重，根本無錢聘請食醫以食醫為職業的人落得一貧如洗，被迫改行后因戰爭、貧窮、食材資源有限等因素食醫逐漸失傳，后來醫事分科越來越細
到元代分為十三科沒再設"食醫"這個科目但食養、食療的觀念已經被廣大人民所接受。
但卻逐漸改變了食醫的服餌療法過于偏重“營養、美味”了改變了食醫的本質臟腑之論，針艾之法，脈證之辨，食治之宜為岐黃精華前三者在中醫傳承中得以發揚光大成就五千年中華文化之瑰寶而今中醫針藥為先食醫卻不見不免讓人可惜可嘆！
