今天是個星期天，天氣又特別的好，兒子讓我?guī)コ钥系禄恼u排，我猶豫了一下，決定給我家寶貝親自下廚做一個他最喜歡的“炸雞腿”吃。每年到了冬天，為了兒子的健康，我總會給兒子隔三差五做一次雞肉類美食吃，讓他的身體在寒冷的冬天得到營養(yǎng)補充。兒子喜歡吃肯德基的雞肉，我就仿照肯德基的雞肉做法，給他做各種各樣的炸雞肉吃。這道“炸雞腿”的美味，我已經(jīng)給兒子做過好幾次了，每一次兒子都給常喜歡吃。今天我多做了一些，結(jié)果被兒子吃了個干干凈凈，一個不剩，看著小家伙的身體結(jié)結(jié)實實地，我心里也非常高興。
?說起孩子嘴饞的事情，我也是頗有經(jīng)驗，我想很多家庭的孩子和我家一樣，都是炸雞肉的超級粉絲。我們家孩子很喜歡吃雞肉，最喜歡的是快餐店里的雞排，現(xiàn)在他老是用手機在訂外賣，今天剛好星期天，還特意買好了雞脯肉，那就動手給他做，反正也不是很麻煩，在家也能輕松做出金黃酥脆的炸雞排，味道絕對不輸給快餐店，一口咬下，香，酥，脆一應俱全。天氣寒冷，兒子最近就愛它，6塊錢做一盤，外脆里嫩，次次都光盤。想吃雞排不要買了，這種做法金黃酥脆，肉質(zhì)鮮香，一點不比店里差。現(xiàn)在我把這道“炸雞腿”的做法分享給大家，家里有孩子的媽媽，可以參照這個做法給寶貝做起來。
食材：雞胸肉1塊、面包糠、雞蛋一個、淀粉適量、料酒、鹽、胡椒粉、醬油少量。
做法：
1、將雞胸肉洗干凈，去除表面的筋膜和周邊的肥油部分。
2、把雞胸肉從中間切為兩片，用刀背把雞胸肉全身敲個遍，或者用肉錘敲打，讓雞肉的肉質(zhì)表得松軟，吃起來不會很柴。
3、將敲好的雞肉兩面都均勻地涂抹上料酒，鹽，胡椒粉，醬油，用手抓勻輕輕揉壓，讓調(diào)料均勻充分地滲入雞胸，腌制入味至少半小時。
4、準備好面包糠，淀粉，一個雞蛋，第一步將腌制好的雞胸肉兩面沾滿淀粉。
5、第二步再將兩面沾滿蛋液，最后均勻裹上面包糠，裹面包糠時用手稍微壓緊，讓面包粘得更加穩(wěn)固，這樣炸的時候不容易脫落。
6、鍋里倒入適量油燒至6成熱，放入雞肉，全程用小火炸。
7、等炸至定型后再翻面，炸至兩面金黃，撈出控油。
8、切成條狀或小塊，趁熱擠上蕃茄醬食用，外酥里嫩，好吃又健康。
