天氣寒冷，很多朋友都在想喝一碗熱乎乎的羊肉湯，來溫暖自己。羊肉是非常好的選擇食物，生活中我們可以經常食用。
羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉屬于溫熱性，肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉可以增加人體熱量，抵御寒冷，有助于提高身體免疫力，是一道良好的滋補食物。
白蘿卜營養價值很高，含有豐富的維生素C，并含有豐富的胡蘿卜素，而且蘿卜中的芥子油能促進腸胃蠕動，幫助消化，對人體具有很多的保健功能。
清燉羊肉蘿卜湯
食材準備：
? 羊肉 500克
?白蘿卜一個
?料酒兩勺
?花椒適量
?八角適量
?姜適量
?鹽適量
?料酒適量
做法步驟：
1、羊肉或（羊排）剁成3厘米大小的塊。
2、將蘿卜洗凈切成3厘米的滾刀塊備用。
?小提士：
①一定要將羊肉泡出血水，然后焯水。
②燉湯時水要一次加足，如果中途添冷水，會讓肉表面的蛋白質凝固，影響口感（如果要加就加開水）。
③吃完羊肉不宜馬上喝茶。
羊肉和蘿卜的搭配是完美的一對，蘿卜是涼性食物，羊肉屬于溫熱食物，兩者的結合，正好可以緩解上火現象。
冬季吃羊肉，美味又暖身。
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