?如今，有很多夜市食品攤位。只要你做的東西價格實惠，干凈衛生，那么這項業務一般都會非常好。朋友們在夜市賣炒面和炒粉。每當我發現有很多人在吃東西時，我很想知道這種炒粉有什么神奇之處？如此受歡迎，我不能忙一會兒。
后來，我的朋友告訴我他的炒面和炒面的秘密是“調味”。在推測開始時，小吃車充滿了各種調味料。后來發現這些調味料占據了這個地方，使用起來不方便。便秘使一些調味粉，與粉末按比例混合各種調味品，不僅味道濃郁，而且節省時間。
首先向您介紹最常用的秘密調味粉，它非常通用。它可以是炒粉，炒飯，炒面，炒年糕，炒米粉等，炒串，燒烤也可以，味道辛辣可口，基本上符合絕大多數人的口味，大家的反應特別好。
[秘制調味粉配方]：鹽500克，雞粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒20克，黑胡椒15克，香13克40克，25克洋蔥粉，大蒜粉25克，熟白芝麻30克，黃色粉末20克。將所有這些調味粉混合并混合并混合。
我將向您介紹炒飯所需的醬油。醬油有三個主要用途，如香氣，顏色和新鮮度。直接購買的醬油沒有這么好的效果，粘度不夠，味道稍微不足，著色效果稍差。然后用一些香料為醬油增添風味，效果要好得多。
[秘制炒飯醬油配方]：500克醬油，250克水，4克八角，4克肉桂，6克香葉，5克草，6克胡椒，2克丁香。 50克白糖，30克油，60克蘑菇醬，100克芹菜，100克香菜。高度適量的酒。
做法：將所有香料放入鍋中。大火煮沸后，倒入少許白葡萄酒撈起新鮮的，先用中火煮10分鐘，然后用小火慢慢燉20分鐘。渣滓，反復過濾數次，制成濃稠的醬油。它可以用于煎面，炒飯，炒飯等。它的味道鮮美，比純醬油好多倍。
這兩種調味料，一種是秘制粉，另一種是秘制醬油，它的用途非常廣泛，可以滿足幾乎所有夜市的需求。公式由朋友調試，從用餐者的反應來看也不錯。需要它的朋友可以自己嘗試。當然，每個人都有更好更好的配方，不要嘲笑它。謝謝大家。
最后，分享一份用于炒飯的辣醬的配方，因為有些食客不喜歡炒飯的顏色，還想品嘗辛辣，所以這種辣醬也是用的。[辣醬做法]：將適量的油倒入鍋中（略多），先將洋蔥姜和蒜炒熟，然后將切碎的豆沙和醬油切碎，翻炒，再加入少許辣椒，花椒粉，五香粉，均勻翻炒，加入適量開水，煮沸，轉小火15分鐘，醬汁濃稠。
這種辣醬中使用的各種香料的數量是基于經驗。可以使用上述成分。偏差不大，味道很好。大多數人會喜歡它。這種辣醬已經可以使用了，感興趣的朋友也可以試試。
