主要原料；
原料配單；
熟烏冬面300克、牛肉絲100克、水發香菇絲80克、扁豆絲100克、青椒絲50克、胡蘿卜絲30克、紅椒絲25克、洋蔥絲50克、姜絲10克、蠔油20克、鮮醬油10克、雞粉2克、黃酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、鹽1克、水淀粉5克。
制作方法；
1、先用鹽、胡椒粉、黃酒、濕淀粉把牛肉絲漿好；
2
、炒鍋上火燒熱，注入適量花生油滑散肉絲，然后下入洋蔥絲和姜絲煸炒出香味兒；3
4
、再倒入蠔油、雞粉、胡椒粉調味，之后再下入胡蘿卜絲、青椒絲等炒勻，最后倒入烏冬面快速翻炒均勻便可出鍋碼盤。至此，操作全部完成，共用時8分鐘。炒面特點；顏色艷麗、氣味芳香、口感滑潤、咸鮮適中、材料多樣、營養豐富。
溫馨提示；
1、買回的烏冬面要事先煮熟，拌入少許色拉油晾涼備用，可隨用隨炒，不必當時現煮。
2、用豬肉絲、牛肉絲、雞肉絲炒面均可，味道都不錯，要事先漿好炒嫩些，口感才好。
3、炒面時放些蠔油，要比光用醬油味道要好多了。
4、各種菜絲，可自己看著來搭配，只要自己喜歡的都可以，最好能再放些韭黃最好，這個季節沒有也可免掉。
大炒勺的這款世界杯足球宵夜“什錦炒面”就做好了，味道很不錯，希望朋友們喜歡！
瞧瞧，咋樣？上面還放了一點點香菜，真香，呵呵！
再配一杯啤酒，會更爽！
再來一點點香醋，可以開吃啦，呵呵！
瞧瞧，夠意思吧！絕對是好宵夜，味道嘛，美！
