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魷魚，雖然名字里有魚這個字，但其實它并不是魚類哦。鮮香略有嚼勁的魷魚受到了許多吃貨的喜愛。今天一起來看看幾種魷魚的做法吧，鐵板魷魚、炸魷魚圈、魷魚糯米卷，趕快來學習下吧~

炸魷魚圈

將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌制片刻。接著將雞蛋磕入碗內，加面粉、鹽、味精調勻成糊。炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。配上番茄醬或者沙拉醬，是不是很美味呢？

鐵板魷魚

魷魚須清理干凈，用刀分成一根根。鍋里燒開水，放入姜片，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝干水。魷魚須按照大小差不多的用竹簽串成一串串。平底鑄鐵鍋預熱，放入少許油，中小火，放入魷魚須。魷魚須一面煎香后翻面，同時撒點鹽，鹽可以多一點點，因為會掉落鍋里的。抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚的香味，若沒有海鮮醬的，可以隨便用點老干媽什么的，主要是為了遮蓋魷魚的腥味。接下來就是辣椒粉和孜然粉，根據自己的喜好加吧，記得中途的魷魚須必須要不停翻動，焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用啦。

魷魚糯米卷

糯米提前一晚用水浸泡。魷魚撕去外皮，鮮香菇切成碎丁備用。將香菇丁和糯米拌勻加入蠔油，海鮮醬油，黑胡椒然后拌勻。將拌好的食材裝入魷魚肚里，放入鍋內蒸。蒸20分鐘后即可出鍋，用刀切成小塊即可。

編輯：黃蕾、朱倩雯

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