金珠疙瘩湯的做法詳細介紹

菜系及功效：美容菜譜 貧血食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

金珠疙瘩湯的制作材料：

主料：小麥面粉100克,蝦仁25克,香菜25克,發菜（干）10克,雞蛋清30克,雞蛋黃30克,菠菜50克
調料：鹽2克,香油10克

教您金珠疙瘩湯怎么做，如何做金珠疙瘩湯才好吃

1. 將雞蛋白和面揉成稍硬面團，醒一會揉勻；
2. 搟成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；
3. 香菜洗凈，只取上部嫩葉；
4. 菠菜洗凈切成段；
5. 蝦仁切成片；
6. 鍋放清水燒開，放鹽、蝦仁，面球煮熟；
7. 再放入菠菜絲，發菜，香菜，待湯滾打入1個蛋即成營養豐富的金珠疙瘩湯。

小帖士-健康提示：
富含鈣質，營養豐富，老幼皆宜。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。