每一味中藥材，都有著一些倍受關注的客戶群體，因為每個人體質不盡相同，體驗出的效果也是各異的。因此在選擇藥食同源的菌類或其它中藥材進行養生與調理時，切莫急于效力，要本著循序漸進慢慢遞增使用的原則，要么在醫生叮囑的情況下食用才能得到這些上品（藥食同源類）中藥材的魅力所在。
參娃狗蛋兒做為以人參為主的種植、放山、采挖、加工、批發銷售、應用等研究過程中，會接觸到很多中藥材，在業余之閑會針對單個中藥材進行跟蹤研究，雖不能把藥性研究透徹，但時間久了，對種類性狀會有一些全面的認識與了解，會在閑暇之時，總結分享給大家，希望在這些中藥材的了解與認識上對大家有一些借鑒性的幫助。
樺樹茸是白樺樹的眼淚，也叫白樺茸，學名樺褐孔菌，它來自東北與鄰國俄羅斯原始森林之中，關于它的生長及功效不談，針對它的功效與作用也不去詳談，大家在互聯網上都可搜尋得到。
如俄羅斯山間民眾應用歷史較長，評價樺孔菌100%FA、TNB效果93%以上，“血管清潔夫”等等美譽，不管功效有多么特殊，但還是需要現實中食用者給予證實，這里因個人無醫療資質問題將不談及功效與效果，只針對其分類、種類、等級與食用方法給予大家參考借鑒。讓大家知道樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌有什么樣的，什么樣的適合選擇，怎么吃是這篇文章共同探討的核心內容。
在樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌產地主要是以俄羅斯西伯利亞、中國吉林、黑龍江一帶，還有北美的阿拉斯加、加拿大、美國北部；歐洲東部、北部和芬蘭；朝鮮半島、日本北部，其國內流通最多的為俄羅斯貨，其次是國內。
商業炒作各有說詞，有說國內樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，質地堅實，含量最高，也有的說是俄羅斯貨比較好，因國內原始森林較少，吉林長白山、黑龍江一帶產出的樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌是比較稀少的，因此國內大部分樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌都是來源于進口，只是大小、等級、層色不同，其功效上，參娃狗蛋兒個人認為其實是一樣的，主要是兩國地界挨著，就如同山這頭是咱國家，山那頭是俄羅斯的，你說這山里兩邊長的同樣的蘑菇還是菌類功效一樣不？
接下來參娃狗蛋兒將樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的種類等級來劃分，首先以完整個頭表面黑顆粒密級度來劃分；
一級完整型特級，無提取無削金黑顆粒密度大或碳化程度高
這種級別以個頭大3斤以上，大為主，樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌表面黑顆粒密級或表面黑顆粒碳化并呈現亮黑色，如上第二組圖。因大年限高，碳化也代表一定年限的沉淀，因此這個級別的樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌價格昂貴。
二級完整型（綜合）
因不想介紹太多的等級種類特把表面削過金的如上手拿拍照一圖，其表面黑顆粒在進口或在銷售前進行了砍削分開銷售，下面有黑顆粒介紹，當然存在大大小小的情況，大貴小便宜的區分，還有一些完整型幾兩半斤一斤上下小樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，這些也劃入到一起銷售，當然很多人不了解有其等級或削金情況，因此在這里邊的樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌較大者被當正常樺樹茸銷售。因此在這里提到的是一個削金提取的概念，因此在購買時要注意到這一點。
三級非完整型中大塊型
這個等級就是在砍摘過程砍碎了或落地摔碎塊了，還有是在運輸當中碰撞裂開的級別，有大塊有小塊，不是完整樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌。
四級小碎塊型
這個等級就是多種情況存在，三級小塊進行粉碎而成，另一種存在的情況就是砍、砸、運輸碰撞出產生的小碎塊，當然比這更細更碎的依然存在，只是在于商家如何去規類銷售。
樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌黑顆粒也有叫黑金顆粒
黑金顆粒就是在樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌表面上削砍下來的表層部分。
就如上圖樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的表面，被削砍的痕跡，削下來的就是黑顆粒，純正的黑顆粒是如上圖的，但因砍削手法不同，存在精細工藝，如上圖工藝佳，如果粗糙型顆粒大一些并且帶有樺樹黃，其等級同樣是根據銷售商根據大小層色分類。
以上是樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌以完整、年頭大小、非完整、碎塊、提取（削砍）黑晶顆粒進行的等級劃分，只是做為借鑒，其涉及到的主要知識點基本包括于內，雖黑顆粒存在染色或人為干預情況發生，但這里就不方便介紹，在這個等級里是市場上流通最為廣泛的，也是大家接觸最多的，因此注意什么，這需要大家去感受。
那以上我們要怎么選擇，怎么吃呢，接下來我簡單介紹，供大家參考借鑒。
首先我們要選擇完整型，沒被削過表面黑顆粒樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，因為完整，干凈度比較高一些，唯獨在自然環境中或運輸中表面被少量灰塵，用高壓噴氣設備噴表面塵灰，然后用保鮮膜纏起包裹，保持衛生。而不借鑒購買碎塊、小塊等的原因，主要是衛生情況讓人堪憂，想想裝卸、運輸、倉庫等環節，碎、塊等都經歷了什么？但有的人會認為可以讓商家切塊切碎，但這一環節真的得需要信任，因打碎后，誰知道是不是之前那個呢。當然如果有這方面的質疑，就買回家自行處理食用即可。
拿回家我們怎么吃呢？首先利用合理的拆分工具，如尖刀類，扎進一別，即可敲開一塊。
可以先吃先別，也可以利用點時間將整個進行拆分，大至10g上下/塊即可。
然后裝于密封袋內，放于陰涼處保存，隨時吃隨時取出一塊煮水即可。
食用方法建議使用煮法，因煮一是可以殺菌又可使樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的成分浸泡出。
以下是食用煮方式的具體方法
首先將10g上下的樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌用少許鹽浸泡2分鐘上下，然后清水沖洗干凈，如果是黑顆粒（黑金）或黑油黑晶用量要減半。
然后放到煮鍋或養生壺，水容量1-2L即可，煮20到40分鐘即可飲用，建議10g樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌連喝2天再換即可。
下面介紹一下樺樹油、黑晶級別的樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌品類，這些介紹的品類中在市場流通中稀少，但偶爾會出現一點，關于這方面的資料實屬太少，單憑參娃狗蛋兒托國外朋友了解并分享如下：
整塊樺樹油叫黑晶也叫黑油也叫黑金，此等級是樺樹茸在樹上被砍掉后，在樹長繼續生長產生的一種品類，當然在之前介紹的完整樺樹茸中，會零星生長，就是在黑顆粒的基礎上繼續生長隨著自然與時間等因素炭化變成油塊或亮油黑晶，炭化越久越明亮，其泡水煮水溶解度越高基本是全部融化無剩余渣質。在這個等級中越大越完整年限越久價值方面越高。
碎塊黑金黑油炭化50%以上
碎塊黑金黑油炭化50%以下
由于拍照問題，這兩種展現不突出，炭化過高表面及內部結構相同亮晶體，如炭化過低，有的表面污黑無亮澤或表面略帶有亮度，內部大部分是污黑結構。
黑油黑金黑晶顆粒
此碎黑金黑油黑晶顆粒接近于上面講的黑顆粒，但實物細看時，會比較有差異感，但上兩圖，第一個圖為黑油黑晶黑金顆粒，第二圖是黑顆粒，其實是兩個概念，但因稀少的問題，研究甚少，因此這種也不建議去購買，因為人工干預染色或以次充好的情況發生。
在個級別的樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌，在食用上，建議3-5g/天即可，但同樣借鑒煮的方式進行。
最后一個品類，就是樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌精華提取，利用現代科學提取工藝，將樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌中的成分提取出，此種一天食用1g.
此文章寫到這，基本接近尾聲，參娃狗蛋 微信 ysyjiankang 也同時把樺樹茸｜白樺茸｜樺褐孔菌的種類、等級介紹的比較全面，希望對樺樹茸研究愛好者有一定的借鑒，同時對選擇白樺茸的食客們在了解上有一定的幫助。謝謝閱讀 。
