惡性腫瘤是由多種致癌因素長期作用的結(jié)果，其中主要包括生活環(huán)境、自身免疫力、基因和飲食，雖然不會因?yàn)槌阅撤N食物而馬上得癌，但科學(xué)的飲食習(xí)慣確實(shí)維持身體健康的必要條件。
有專家表示，想要防癌，首先要做的就是管住嘴，平時(shí)多吃健康食物，避開致癌食物。
這三種食物醫(yī)生從來不吃
1.燒烤食品——烤肉油脂含多種致癌物
肉在明火上烤的時(shí)候，油脂會滴在木炭上產(chǎn)生四甲苯、苯并芘和多環(huán)芳烴等致癌化合物，食用后進(jìn)入消化道，危害人體健康。
此外，烤肉上的油煙也會進(jìn)入人體的呼吸道，這些致癌物在人體內(nèi)堆積一定程度后，就會誘發(fā)各種癌癥。
有資料表明，經(jīng)常吃燒烤的女性患乳腺癌幾率明顯要比不吃燒烤的女性高出2倍左右。
其實(shí)燒烤之所以會致癌，一方面是明火，一方面烤焦了。所以吃燒烤要吃得健康，有兩個(gè)要點(diǎn)：
一是最好選擇電烤和爐烤，不要用明火烤；
二是最好帶皮烤，但吃的時(shí)候不要吃肉皮，烤焦部位也一定不可以吃，因?yàn)楹掳┪锉容^多。
2.膨化食品——多吃易致重金屬超標(biāo)
膨化食品是我們最常吃的零食，尤其是爆米花，它可是看電影的必備零食，一到電影院，到處都彌漫著爆米花的香味，這時(shí)總?cè)滩蛔砩弦还蓿墒牵憧芍滥愠赃M(jìn)去了多少有害物質(zhì)。
膨化食品之所以有害健康，是因?yàn)樗渲泻泻芏嘀亟饘伲饕獊碓从趦煞矫妫?/p>
一是各種添加劑；二是加工過程中需要通過金屬管道，而在高溫環(huán)境下，這些金屬管道上的重金屬會汽化，之后被帶入食品中。
另一方面，很多商家為了制造更好的口感，會在膨化食品表面加上氫化油脂，這種物質(zhì)在長時(shí)間的高溫環(huán)境下，會產(chǎn)生很多的反式脂肪酸，人如果攝入過多，也會造成很大的健康隱患。
當(dāng)然，成年人偶爾吃是看不到什么影響的，但不建議長期吃！
尤其是兒童一定要少吃，因?yàn)槠渲械闹亟饘贂e蓄于骨骼和血液中，難以被代謝，一旦它堆積到一定的量時(shí)，就會對孩子的神經(jīng)、造血、消化系統(tǒng)造成明顯損害，還會使孩子的思維和認(rèn)知能力下降。
3.油炸食品——讓人生病頭腦不靈光
用來炸食物的油，就是我們俗稱的“千滾油”。經(jīng)過反復(fù)高溫，其中包括大量的反式脂肪酸，人體長期攝入，容易引起膽囊炎、糖尿病、肥胖、脂肪肝、高血壓等疾病，嚴(yán)重的還會誘發(fā)癌癥。
其中最具代表性的就是油條，油條在制作過程中還會增加膨松劑，如果吃了太多，會損害腦組織，容易引起老年癡呆癥。
