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西蘭花拌黑木耳養血駐顏抗癌下酒菜下飯菜老少皆宜西蘭花和黑木耳兩者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳還能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。難度：配菜(中級) 時間：10分左右主料西蘭花1小顆香菜兩棵大蒜3瓣胡蘿卜半個黑木耳輔料生抽 香油白糖 陳醋西蘭花拌黑木耳的做法步驟

1. 干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。 西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。

2. 將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用

3. 鍋內放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。

4. 將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，放入一個大碗內，放香菜，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。