（圖源：微博胖螞蟻愛土豆是我）
一爐百年火，鑄成“全聚德”
而全聚德前門店
正是“全聚德”品牌的起源店
其創建于1864年，至今已有158年歷史
店內裝修古樸典雅，極具歷史厚重感
歷史的積淀和老字號的文化
被體現得淋漓盡致
（圖源：微博開車看國安）
菜品上
“全鴨席”特色風味系
及百余道創新菜肴均獨樹一幟
招牌菜烤鴨就不用過多介紹了
除此之外
鹽水鴨肝、火燎鴨心、芥末鴨掌等
也都是吃一口就愛上的美味菜品
（圖源：大眾點評-全聚德（前門店））
人均：176元
地址：東城區前門大街30號
“都一處”，燒麥中的王者
其特色便是做工精湛，鮮香爽口
而且餡多樣豐富，堪稱“京中之最”
另外，燒麥的搟皮工藝也是一絕
都一處搟出的燒麥皮每張都是24褶
代表二十四個節氣
極具藝術性
老店最初以
豬肉餡、牛肉餡、素餡和三鮮燒麥聞名
隨后，在數百年的發展中
又相繼開發出海鮮餡燒麥、四季燒麥等
幾十種燒麥品種
口味上，酸、甜、咸、鮮、香、辣等
也是應有盡有
都一處的燒麥食之香而不膩
回味無窮，好這一口的一定要去嘗一嘗
人均：82元
地址：前門大街38號（大柵欄東口）
（圖源：砂鍋居西四店ID：gh_b9c61019c265）
砂鍋居應該是
北京大爺大媽們常去的一家店
280多年沉淀的中華老字號
令其以白肉為首的菜肴名滿京城
既有宮廷御膳的細膩
又有民間菜肴的質樸
推薦他家的三道招牌菜
砂鍋白肉、爆三樣與杏仁豆腐
必點必點必點
干炸小丸子、九轉肥腸等菜品
也很不錯
都是令舌尖一顫的美味
人均：114元
地址：西城區西南大街60號
（圖源：微博雨水9789）
柳泉居，老字號的一股清流
也是北京著名的八大居之一
主營改良魯菜和北京地方民間菜
烹飪手法以爆、炒、溜、燒、燜為擅長
該飯莊的工藝面點獨具工藝
尤其是豆沙包，最為北京人喜歡
外面雪白綿軟
豆沙餡香糯細膩，甜度適口
真是一如既往的好吃
（圖源：微博mumu_Nadal）
來他家的食客經常點的菜品有
雞里蹦、響油鱔糊、爆三樣
脆黃瓜炒肉末、燒茄子等
味道都還不錯，份也足
（圖源：微博mumu_Nadal）
人均：135元
地址：西城區新街口南大街178號
（圖源：微博愛抓球的Marco）
如果想要嘗一嘗老北京的味道
那必來天興居
天興居的炒肝做得可謂相當地道
腸綿軟，肝鮮嫩，湯濃稠且透亮
嚼起來滿嘴噴香
（圖源：微博叫我高瘦子）
而除了炒肝
天興居的包子也是一絕
三分肥鏢七分瘦肉的標準配置
口感鮮、有彈性，湯汁充分
一口咬下去嘴里溢滿醬香
（圖源：微博一直很平靜JG）
人均：29元
地址：東城區鮮魚口街81-83號
（圖源：微博BurgundySW）
一家超有名氣的
北京老字號清真烤肉餐館
裝潢餐具都保留了老飯店的風格
招牌烤肉名不虛傳
羊肉地道美味，份量也足
其他菜品，像是芝麻火燒
烤羊肉串、蕪爆散丹、麻豆腐等
也都非常值得推薦
（圖源：大眾點評Rehold掌控嚴選）
人均：125元
地址：西城區地安門外大街前海東沿14號
（圖源：微博靜看淺陌初心）
是京城經營正宗山東風味
久負盛名的老字號
其菜肴選料純正、精致
操作更是講究
每個菜都做到色、形、味俱佳
特別推薦蔥燒海參、九轉大腸
干燒大黃魚、干炸丸子、水晶肘等
均是店內的拿手菜哦
（圖源：大眾點評-豐澤園飯店）
人均：206元
地址：西城區珠市口西大街83號
（圖源：微博小樂就行）
譚家菜，官府菜的代表
源于清末官僚譚宗浚的家傳筵席
以燒、燉、煨、烤、蒸為主的譚家菜
很少使用味道過重的香料
經常是糖鹽調味，還擅長使用干貨
高湯更是一絕
燕翅鮑各種山珍海味都是拿手的菜品
當然，如此用料
每桌宴席的價格自然也是不菲的
（圖源：微博小樂就行）
人均：944元
地址：東城區東長安街33號北京飯店C座7樓（近王府井大街）
（圖源：微博小腸陳）
想吃炒肝就去天興居
那么想吃鹵煮就來小腸陳
都說沒吃過小腸陳
就不算真正吃過北京的鹵煮火燒
小腸陳的鹵煮
腸肥而不膩，肉爛而不糟
火燒透而不粘，湯濃香醇厚
簡直堪稱一絕
（圖源：微博小腸陳）
再配上炸灌腸、老北京芥末墩
老北京干炸丸子等
都是地道老北京味道，吃起來酣暢淋漓
別提多滿足了
（圖源：微博小腸陳）
人均：60元
地址：西城區南橫東街194號
