我們每天的飲食結構最離不開就是蔬菜，我最喜歡吃的蔬菜就是大白菜，不論是煮湯、清炒、煮火鍋，都很好吃，而且大白菜一年四季都有。別小看了這個白菜，它含有多種維生素和人體需要的微量元素，還含有豐富的粗纖維，經常吃白菜能起到潤腸排毒的作用，秋冬季節空氣干燥，對皮膚特別不好，白菜里面豐富的維生素C和維生素E，能起到護膚和養顏的作用，愛美的妹妹，趕快吃起來吧。
不知道很多朋友是不是和我一樣，吃白菜不吃白菜梗，只吃白菜葉。但是剩下的白菜梗拿去丟掉還是多浪費的，不丟抄在菜中，最后還是得剩到盤子里。怎么辦呢？其實白菜梗用對了方法，炒出來也很好吃呢，脆爽可口又下飯，比白菜也還好吃，一盤都吃能不夠。
今天小編就教你們一個小技巧，先將白菜葉與白菜梗分開，把白菜梗用刀拍一下，這樣做的目的是為了使白菜梗在炒制過程中，更加入味，也容易熟一些。用了這個小技巧，白菜梗就能更加充分的吸收到調料汁的味道，白菜梗脆爽可口，就不會像以前炒的白菜梗，很厚實又不入味，吃起來還很硬了。
白菜最好吃的做法就是醋溜白菜啦，用醋能最大限度的保留食材的營養，還能開胃，酸辣可口很下飯哦，做法簡單，營養又美味，家人都愛吃。下面就把醋溜白菜的具體做法分享給大家。
【醋溜白菜】
食材：大白菜、干辣椒、蒜片
一、 食材準備：
1、將洗干凈的大白菜改刀，把白菜葉和白菜梗分開，先將白菜梗用刀拍一下，這樣可以使白菜梗在炒的時候更入味，白菜梗斜切成小塊，白菜葉撕成小塊
2、準備調料汁，生抽半瓷勺、陳醋兩瓷勺、鹽1小勺、雞精1小勺、白糖半勺、攪勻備用
二、制作流程：
1、冷鍋把有燒熱，待油冒煙就把火關小一點，避免調料燒糊。放入蒜片和干辣椒，炒香備用，大約5秒鐘。
2、先下入白菜梗大火翻炒，炒至斷生，再下入白菜葉，大約炒制兩分鐘
3、最后倒入調好的料汁，翻炒均勻，再加入適量的水淀粉勾芡，稍微炒一下，就可以關火，出鍋了。
小技巧：
處理白菜幫的時候，要用刀拍一拍白菜梗，這樣使白菜梗更容易熟也更加入味。
吃貨守則：吃貨當道。吃貨，不是胖子的代名詞，不帶貶義色彩，而是“戀美食癖”，是十足的生活熱愛者。
