肝屬于人體的“化工廠”。
肝在體內可以參與幾千種的化學反應，是人體不可或缺的重要器官。
我國被稱為“肝病大國”，目前約有三億的肝病患者，且每年死于肝癌的人數高達38萬，并且肝癌的患病人數，還在增多。
案例分享：
近期，醫院接診一位病人，曉曉（化名），今年22歲，因為頻繁流鼻血被送往醫院。
醫生對曉曉做了一系列檢查后，發現甲胎蛋白指數嚴重超標，并且肝臟內有明顯的占位。
醫生一番詢問后，原來曉曉與她的家人在飲食方面存在很大的問題，隨后在醫生建議下，讓曉曉的父母也做了一下肝臟檢查，結果甲胎蛋白指數都已經超標，確診為肝癌。
原來導致一家三口患肝癌的“罪魁禍首”竟然是曉曉母親炒菜時經常放的醬油。
曉曉的媽媽炒菜用的醬油，是在隔壁村買的手工醬油，自認為手工的醬油，沒有添加劑，感覺比市面上的健康。
殊不知，醬油的保質期非常短，并且小作坊中的加工環境也非常差，特別容易產生細菌。
醫生知道后，嘆息道：小作坊的醬油中，或存在致癌物，怎能經常吃
小作坊加工的醬油特別容易產生細菌，棲息黃曲霉毒素。
而黃曲霉毒素屬于一種致癌物，WHO將其列入了黑名單中，此毒素喜歡棲息在霉變以及過期的食物中，比如：哈喇味的食用油、霉變花生、發粘的醬油等。
誤食黃曲霉毒素后，毒素會經過肝臟進行代謝，在解毒的過程中，會給肝細胞帶來嚴重的損害，誘發肝臟病變、癌變。
研究發現，1毫克的黃曲霉毒素就有致癌的可能，因此，建議大家日常生活中，對飲食方面一定要嚴格把控。
除此之外，廚房2種食物也是“傷肝利器”，勸你趁早忌口
◆無根豆芽
大豆芽菜是生活中比較常見的蔬菜，近年來市場上的有根芽菜越來越少，無根的芽菜逐漸進入人們的視野。
沒有根莖的豆芽看起來非常豐滿，但這種豆芽是在化學藥劑的作用下形成的，經常食用會對身體造成傷害。
無根豆芽含有化學藥物殘留，會增加肝臟代謝負擔，嚴重時會損害肝臟細胞，危害肝臟健康。
◆腐爛生姜
姜有很多用途，不僅能在炒菜時增添香味，還可與紅糖一起煮茶飲用，但姜汁若儲存不當，非常容易發生腐爛。
姜腐爛后并不影響口感，很多人會選擇繼續食用，但這樣的做法很危險，腐爛的姜中很容易產生黃樟素，這種物質毒性很強，若誤食會導致肝細胞凋亡，嚴重時會導致肝癌的出現。
出現以上癥狀，或是肝癌“上身”，你若占2條以上，勸你早檢查
◆經常腹瀉、大便發黑、尿液發黃；
◆視力模糊，黑眼圈加重，皮膚蠟黃；
◆腿腳容易抽筋，睡眠質量不佳；
◆腹部右上方有痛感，右肩隱痛；
◆胃口差，厭油，體重下降。
呵護肝臟健康，養成良好的生活習慣
首先，注意飲食習慣
肝臟作為一個代謝器官，人體食用的任何食物都需要經過肝臟進行代謝，若經常食用一些不健康的食物，會嚴重損害肝臟，增加肝臟代謝負擔。
肝臟長時間處于勞累的狀態，會影響肝臟功能，增加肝臟的病變幾率，危害我們健康。
建議日常生活中，多吃一些水果或者蔬菜，不但能給身體提供所需的營養，還能幫助肝臟排毒。
其次，及時補水
適當的補充水分，可滿足人體基礎所需，還可促進新陳代謝，幫助清除肝臟中的毒素、垃圾，每天喝水1600 ml，就能滿足人體的需要。
在喝的水中泡點對肝臟有益的食材，效果更佳。
懷靈菊中含多種有利于肝臟的微量元素，比如：類黃酮、硒元素、水蘇堿等。
硒元素可以幫助提升損傷肝臟的自我修復能力，可減少有害成分對肝臟的損害；
類黃酮可促進垃圾、毒素的代謝效率，還可抑制毒素對肝臟的效率，提升肝功能；
水蘇堿可以促進脂肪分解，抑制脂肪在肝臟內大量堆積，降低肝臟病變幾率。
溫水沖泡懷靈菊，即可滿足人體所需。
還要，早睡早起
養成良好睡眠時間，有益肝臟健康。
經常熬夜對肝臟的損害非常大，熬夜不僅會影響肝臟的正常代謝，還易導致肝臟內堆積大量垃圾、毒素，危害肝臟健康。
晚11點后是肝臟代謝、分解、排毒最有效的時候，而且是在人熟睡的狀態下進行的，經常熬夜會影響肝臟的排毒工作，體內的毒素無法通過代謝迅速積聚在體內，久而久之就會損害肝臟健康。
