很多朋友在家款待客人的時分，常常為了想做什么菜而傷透腦筋，今天就教大家幾招簡單又色香味俱全的家常菜做法，讓你款待倍兒有面子。
酸甜鴛鴦蛋
食材：
鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、姜粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水淀粉適量、土豆淀粉適量、清水70ml
做法：
1)鮮香菇去蒂洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用。
2)豬肉餡參加鹽，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，雞精攪拌平均。
3)鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。
4)把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。
5)用手漸漸滾圓，然后沾裹一些土豆淀粉。
6)把鴛鴦蛋放在香菇上面，全部做好。
7)蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸制15-20分鐘。
8)這時取一個小碗參加番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蠔油攪拌平均。
9)鍋中參加70毫升清水，再倒入調好的料汁煮出香味。
10)淋入水淀粉攪拌平均。
11)湯汁清亮稀薄關火
12)然后把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。
豆瓣醬蒸雞翅
食材：
雞翅8個、姜絲適量、蔥段適量、料酒適量、豆瓣醬適量
做法：
1)雞翅洗凈擦干外表水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，便當入味。
2)把雞翅放進容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬。
3)一切資料拌勻，腌制0.5～1個小時。
4)燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。
魚香蒸茄子
食材：
茄子400g、蒜瓣4粒、蔥花適量、豆瓣醬15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油適量、橄欖油適量、香菜適量、淀粉適量
做法：
1)準備好一切的食材。
2)茄子洗凈切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。
3)準備一個小碗參加生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉攪拌平均成為魚香汁備用。
4)蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好豆瓣醬。
5)蒸好的茄子取出涼一涼。
6)用手撕成茄條稍瀝干水分備用。
7)把撕好的茄條擺入盤中，可用香菜做裝飾。
8)炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。
9)再放入蒜末和蔥花炒香。
10)參加調好的魚香汁。
11)小火攪拌至濃稠出香關火。
12)把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。
辣蒸鯽魚
食材：
鯽魚1條、姜蔥適量、泰辣適量、窠心豆豉少許、白胡椒粉少許、豬油5g、蒸魚豉油5g、二鍋頭5g、鹽4g
做法：
1)姜切米，蔥切段，窠心豆豉泡發，泰辣碾碎末
2)坐鍋起油，下姜蔥窠心豆豉爆香
3)下泰辣炒出紅油
4)下蒸魚豉油、二鍋頭、鹽，攪拌平均成蒸魚料汁
5)將料汁淋在摳腮去鱗去內臟打花刀的鯽魚上
6)入蒸鍋，上汽后大火蒸20分鐘
7)蔥切花，紅杭椒切絲
8)坐鍋起油，燒熱，撿去魚身蔥段，撒蔥花、椒絲、白胡椒粉，熱油激香
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：
豆腐500g、剁椒30g、油適量、雞精適量、蒜瓣4個、蠔油10g、生抽10g、蔥絲適量
做法：
1)準備好一切的食材。
2)豆腐切小塊開水焯燙瀝干水分。
3)蒜瓣切末，取一個小碗參加蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌平均。
4)炒鍋倒油爆香蒜末。
5)再放入剁椒炒香。
6)參加調好的料汁出香味關火。
7)把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。
8)然后蒸制5-8分鐘。
9)取出散上蔥絲即可
清蒸鮮蝦
食材：
沙蝦500g、橄欖油適量、生姜1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量
做法：
1)沙蝦清洗潔凈，剪去蝦須、蝦腳；
2)蒜頭和生姜分別剁碎；
3)蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；
4)另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；
5)參加適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，要兌點水進去的。倡議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。
6)大火蒸5~6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！
腸粉蒸肉
食材：
腸粉3條、豬扒肉150g、橄欖油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、大蒜適量、香蔥適量、生姜適量、黑木耳適量、香菇適量
做法：
1)豬扒肉，香蔥
2)泡好的香菇和木耳
3)豬肉，香菇，木瓜，生姜剁碎
4)加地瓜粉，醬油，雞精，鹽攪拌平均
5)腸粉一條攤開，攪拌好的肉餡料放在腸粉上卷起來
6)開端上鍋蒸8分鐘左右
7)切好的大蒜和香蔥
8)先爆香大蒜，然后小火倒入醬油熬一下，最后放入香蔥關火
9)爆香好的醬油淋在蒸熟的腸粉上就能夠
