今天小編和大家分享一道魚的做法 ，極其簡單，但是看著的確很有食欲，葷素搭配，口感細(xì)膩，入口留香 ，也具有一定的營養(yǎng)價值，學(xué)會了就永遠(yuǎn)是你的技術(shù)，下面我們一起來看一下這道 饞嘴魚 的做法。
原材料的加工與制作步驟：
1 ， 魚一條（草魚 ；鯉魚都可以），殺好洗凈，切成魚塊（魚頭剁成小塊），將魚塊放入容器，里面放料酒 胡椒粉 味精 鹽，雞蛋一個，腌制10分鐘，備用
2 ， 青筍一個，去皮切成條，備用
3 ，把青筍焯水撈出，隨后鍋里放少許油，放干辣椒把青筍炒熟，放在容器底部，作為墊底的菜， 隨后鍋燒熱，倒入少許色拉油，下花椒干辣椒炒至出香味，隨后加入蔥姜，豆瓣醬少許，一小塊火鍋底料，炒香后加水，水不要太多。
4 ， 鍋里加入， 胡椒粉，少許的鹽（因為調(diào)料也有鹽味，拿不準(zhǔn)可以嘗一下），少許的白糖（一點(diǎn)點(diǎn)就行，糖是提鮮的）味精，醬油（調(diào)一個自己喜歡的顏色），煮三分鐘 讓調(diào)料的味道煮出來，隨后把我們腌好的魚抓上一層淀粉（薄薄的一層，這樣魚更嫩）接著把魚下鍋，分散著下，不要擠在一起。
5 ， 魚下完開中火，先不要去攪動，等20秒，開鍋關(guān)小火，隨后攪動幾下，燒至魚塊熟透，湯汁有點(diǎn)粘稠，關(guān)火出鍋，裝在青筍的上面，把青筍埋在下面，隨后在魚上放上蒜末（放成一小堆），鍋燒熱，放入干辣椒，花椒 炸辣椒油，把炸好的辣椒油用勺子澆在蒜末上， 撒上蔥花即可。
6 ， 這道菜魚肉滑嫩，鮮辣可口，每次做都是只剩湯，的確很好吃。 全文手打，如果謝謝您的閱讀與支持，如果喜歡小編的文章，可以點(diǎn)擊 關(guān)注 按鈕 么么噠！！
