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經過最近一次愉快吃獨食的經歷，我決定和你們分享一道番茄用得有點多，但絕對值得的家常菜。

不用一滴水，水分全靠番茄自身的番茄牛腩。

自從我學到用冷凍番茄做菜后，那種出沙的濃郁感就讓我就更愛用番茄入菜了，番茄做什么都好吃，但它最好吃的組合做法，一定還是燉牛腩。

牛腩天生適合久燉，燉到筋肉分離，爛成絲絲條條的時候，番茄汁就可以見縫插針地入味了。

等番茄、牛腩、土豆糾纏在一起，澆在飯上的時候，是煲類美食的高光時刻，也是你一天幸福的高潮，閉眼享受他們的攻勢吧。

家常菜的奧秘，就是常做常新，永遠吃不膩。

能為你獨處帶來滿足的那道家常菜又是什么？評論區告訴我。

1、8只番茄提前冷凍過夜，取出熱水浸泡3分鐘后去皮。

2、番茄切塊，250g土豆去皮切滾刀塊，125g（約半個）紫洋蔥切大塊。

3、1斤牛腩切2指寬的大塊， 放入鍋中，加沒過牛腩的清水、1個蔥結、4片姜，大火煮至水沸后繼續煮5分鐘，關火撈出牛腩，洗凈。

4、開中火，鍋中倒入2勺食用油，放洋蔥塊和4片姜爆香，加入2勺番茄醬炒出紅油，加入凍番茄塊翻炒出汁。

5、倒入焯水后的牛腩，加1勺生抽、1/4勺老抽、1勺蠔油、2/3勺鹽、1/5勺糖和香料包（1片香葉 1段桂皮 1個八角)，轉小火燉煮90分鐘。

6、撈出香料包，加土豆塊燉煮15分鐘，再加1個新鮮番茄切塊（之前的番茄都已經成沙了）煮1分鐘，可撒香菜。

感恩番茄

給平淡的生活注入那么多酸甜

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日食記甄選好物

我又來推薦真的有大塊牛肉的寶藏面了——番茄牛肉刀削面。

用攀枝花米易的“陽光番茄”，和大塊阿根廷進口牛肉。面條是我家的鎮店驕傲日曬小刀削，爽滑柔韌掛湯能力一流。

下鍋燒開就能吃，只要5分鐘，比外賣更快更熱乎。

日常價89.7元/3盒，活動價69.8元/3盒，戳圖擁有??

等你點亮這里??