養心潤肺，以防感冒發生，木耳胡蘿卜都是潤肺保健的好食材，辣椒胡蘿卜也增添了黑木耳的色彩
需要材料-
木耳70g
瘦豬肉100g
胡蘿卜適量
青辣椒適量
蔥姜蒜適量
花椒粉適量
生抽適量
料酒適量
食用油適量
食用鹽適量
步驟-
木耳摘去渣質
水泡發，洗凈，摘去跟部
青辣椒洗凈，胡蘿卜洗凈去皮
蔥姜蒜切好
豬肉洗干凈
切去肉皮和肥肉
切片
胡蘿卜切片，辣椒切滾刀塊
置鍋加油，油熱放入肉片翻炒
肉炒至變色，放入蔥姜蒜，花椒粉，翻炒、加入料酒
加入生抽爆鍋
放入木耳翻炒，加入適量開水
木耳炒至熟時，放入胡蘿卜片，辣椒塊
翻炒一下勾淡芡，加入適量明油
出鍋裝盤既成。
小貼士－有老人吃胡蘿卜要與木耳一起放入鍋中炒。
需要材料-
青菜一把
香菇9朵
蒜苗一根
蔥一段
蠔油10毫升
鹽5克
五香粉3克
步驟-
青菜洗凈泡冷水，水里加一點鹽，可以去除農藥殘留
香菇洗凈泡水，剪去梗，香菇要選擇小一點的，一口一個最好。
香菇切花
將香菇梗和切下的部分切粒
小青菜洗凈，根部十足切花
摘下不整齊的菜葉，切丁
小青菜放入沸水中斷生，水中加一小勺鹽，可以讓青菜更加翠綠，青菜根部要先入水
香菇也放入沸水鍋中斷生
鍋燒熱，加入油，油燒熱，加入蒜苗末，蔥末爆香，加入香菇粒、青菜粒翻炒，加入蠔油、鹽、五香粉，勾芡汁，放入煮好的香菇燉一下。
淋上芡汁，香菇擺盤
香菇青菜就做好了
小貼士－青菜斷生用沸水，速度要快 香菇要選擇大小均勻的，盡量小一點的，一口一個的大小最好
喜歡吃，喜歡燒，喜歡我的地盤我做主，所以，廚房里的我，是快樂的?
需要材料-
鳊魚一條
大蔥一段
生姜適量
紅辣椒3個
大蒜5瓣
香菜3顆
小蔥2顆
玉米油50克
黃酒2勺
生抽2勺
豆瓣醬1勺
白砂糖半勺
香醋1勺
步驟-
鳊魚一條，洗凈備用
蔥姜蒜紅辣椒切好備用
小蔥香菜洗凈備用
起油鍋
油八九分熱時放入鳊魚，輕一些放，防止濺油
煎至金黃色翻一面繼續煎
煎至兩面金黃色，盛出備用
多余的油倒出，留少許油即可，放入蔥姜蒜辣椒炒香
放入煎好的鳊魚
加入黃酒，生抽，豆瓣醬，糖，稍入味
加入2碗水，大火煮開
煮約15分鐘后，可用勺子往魚上多淋幾次湯汁，有助于入味
煮魚的時候，小蔥和香菜切好備用
大約25分鐘左右，淋入少許香醋，收干湯汁
出鍋裝盤
撒上蔥花和香菜
好了，上桌了，準備吃飯吧
夾上一塊嘗嘗，味道鮮美無比，肉質非常鮮嫩，趕快再加碗米飯吧??
小貼士－全程不需要加鹽哦，因為加了豆瓣醬和生抽，鹽量已經足夠了.翻魚的時候一定要小心，防止翻破魚皮和魚尾巴哦
家常菜 ，這種肉卷是家鄉的美食，用手工自己做的比較好吃
需要材料-
四季豆一斤
肉卷一條
蒜頭
雞粉少許
豆瓣醬
醬油
鹽
步驟-
把肉卷切片，蒜頭剁碎了
先把肉卷炒成金黃色，先放在盤子
放油，下蒜蓉 炒香放四季豆 ，炒一下，放點水燜一下，然后放鹽，雞粉，豆瓣醬再燜一下
放下炒好的肉卷再放點醬油炒幾下就好了
炒好了
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。淡香可口，清熱解暑。
需要材料-
排骨250克
冬瓜250克
油豆腐150克
生姜適量
鹽適量
步驟-
排骨清洗兩遍
冬瓜清洗切厚片
油豆腐放溫水里清洗瀝干
鍋里放水500克燒沸，排骨放入沸水中氽燙后去血水，撈出。
撈出后的排骨放清水中洗去浮沫，瀝干待用。
鍋洗凈后放水，下排骨大火煮開。
煮開后下生姜適量。
蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。
20分鐘后湯濃排骨熟就可以開大火下輔料。
加入冬瓜厚片
加入油豆腐，中火煮八分鐘。
冬瓜油豆腐煮熟后，加入鹽適量。
出鍋裝盤完成
小貼士－這個菜淡香可口，清熱解暑。由于本人喜歡吃油豆腐所以才加入的，不加也可以的。
