癌癥的發(fā)病率在逐年升高，每年都有很多人患癌癥，癌癥也會帶走無數(shù)鮮活的生命。我們要思考這個問題，為什么得癌癥的人越來越多。在了解各種癌癥的致病因素時，有一個現(xiàn)象發(fā)人深省，那就是很多癌癥是“省”出來的，一些看似節(jié)省的行為，極大增加了患癌的風(fēng)險。
1、為了省電而不開抽油煙機
現(xiàn)如今家家戶戶會裝抽油煙機，是為了吸走廚房油煙，在做飯的時候不會讓人特別的嗆。這只是安裝抽油煙機的一個好處，還有一個好處是不容忽視了，那就是為了健康。食用油在高溫下的性質(zhì)會發(fā)生改變，會有可能形成苯并芘、二硝基苯酚、丙烯醛等致癌物，這些致癌物就在廚房油煙當(dāng)中。
有些人為了省電不開抽油煙機，或者炒完菜立馬把抽油煙機關(guān)掉，這些行為都會讓人長期接觸廚房油煙，極大增加了患癌風(fēng)險，尤其是患肺癌的風(fēng)險。抽油煙機要購買吸力強的，而且要全程開抽煙機，炒菜結(jié)束后不要立馬關(guān)閉，要等待五六分鐘之后再關(guān)閉。
2、食物腐敗之后繼續(xù)吃
不可否認(rèn)，節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，但是食物腐爛變質(zhì)之后是不能吃的，有很大的健康隱患。尤其是一些花生、玉米等淀粉類的食物，在腐敗變質(zhì)之后會滋生黃曲霉菌，這是世界公認(rèn)的致癌物。黃曲霉菌也就是黃曲霉素，它的殺傷力非常大，把腐敗部分切除之后，剩余的部分也含有這種致癌物，這樣做是沒辦法消除隱患的。最好全部扔掉，現(xiàn)買現(xiàn)吃正確儲存，可以防止浪費。
3、筷子、案板一直不換
竹筷子、竹制或者木制案板，是很多家庭廚房當(dāng)中必有的，但也是安全隱患。有些家庭為了節(jié)省，幾年不換筷子，幾年不換案板，這樣就是很危險的?？曜雍桶卜€(wěn)長期接觸食物，而且經(jīng)常受潮，尤其是案板，開裂之后會隱藏食物殘渣，進而發(fā)霉。會形成一種很危險的致癌物——黃曲霉素?？曜右齻€月一換，案板要半年一換，別拿健康開玩笑。
4、隔夜菜繼續(xù)吃
隔夜菜不僅指的是放了一夜的菜，還泛指放置很長時間的菜，這些菜是存在很多健康隱患的。放置較長時間的菜，尤其是一些綠葉蔬菜，菜里的硝酸鹽就會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，存放的時間越長，亞硝酸鹽的含量就越高。長期吃剩飯剩菜，不僅容易缺乏營養(yǎng)，還會讓身體健康受損，甚至增加患癌的幾率。最好的做法就是吃多少做多少，堅決不剩菜。即使剩菜也要盡快吃掉，還要充分加熱。
癌癥在很多人心中都是洪水猛獸，癌癥是可以預(yù)防的，有些癌癥完全可以避免。不良生活習(xí)慣會增加得癌癥的風(fēng)險，吸煙喝酒就是其中之一。除此以外，一些看似節(jié)儉的行為也會增加化為風(fēng)險。該節(jié)省的時候要節(jié)省，不該節(jié)省的時候不要強求，身體健康最重要。
家庭醫(yī)生在線專稿
