一年四季中，春季是養肝的最佳時節。肝臟承擔著人體排毒的重大責任，其健康對身體其他器官也至關重要。春天想要肝臟健康，就應該多食用能夠養肝護肝的食物。那么，春天吃哪種食物益肝？
1、韭菜
韭菜性溫，具有一種特殊的辛香氣味。其包含揮發性精油和硫化物，能起到疏調肝氣、增強食欲、促進人體消化能力的作用。
2、菠菜
菠菜作為春季的時令蔬菜，具有舒肝生血、滋陰潤燥的功效，有助于輔助治療肝氣不舒的情況，對于緩解胃病也有一定效果。但須注意，菠菜不可以和豆腐一起食用。
3、西蘭花
西蘭花營養價值很高，富含維生素、蛋白質、糖分等元素，能為人體補充所需營養。西蘭花還含有大量的抗壞血酸，有益于促進肝臟的解毒能力，提高人體免疫力。
4、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，進入人體后，在酶的作用下可以轉化為維生素A，從而達到補肝明目的作用。特別是肝病患者經常食用胡蘿卜，能幫助預防癌變。
5、枸杞
枸杞味甘性平，富含鐵、磷等礦物質和有益人體的枸杞蛋白多糖，在潤肺清肝、滋腎益氣方面具有很好的功效，能夠減少肝細胞中的脂肪沉淀，有利于修復肝損傷，加快肝細胞的再生。所以，日常養肝可以多食用枸杞，既能直接干嚼，也能夠泡水或煲湯喝。另外，也可以和菊花、熟地等藥材搭配使用，能發揮更好效果。
6、紅棗
經常吃紅棗，不僅能幫助美容，也有助于生津液、解藥毒，有補脾益氣和養血安神的功能。紅棗還含有特殊化合物成分，可以降低肝炎病毒的活性，從而保護人體肝臟，增強人體免疫力。
7、蜂蜜
蜂蜜也能起到保護肝臟的作用，并為肝臟代謝活動提供能量，阻止脂肪肝形成。患有肝炎、肝硬化的人多食用蜂蜜，有利于軟化肝臟，減輕病情。
