“大雪”是農歷二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始;其太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說:“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。
大雪節氣的時候，通常在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區域，會降大雪，乃至暴雪。因此，大雪節氣是這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、谷雨等節氣都是直接反映降水的節氣。
然而，雖然大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區還不到1毫米。
我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》有:“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的說法。紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。、
大雪腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節氣的風俗之一就是腌肉。“未曾過年，先肥屋檐”，說的是到了大雪節氣期間，會發現許多居民的門口、窗臺都掛上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風景。
觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫，到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
滑冰
滑冰是冬季游戲之一，古時稱為冰嬉。北方嚴寒，河流凍得堅實，有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫做打滑撻。
大雪進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發。
大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是當家水果。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消炎止咳。
捕烏魚
在臺灣，大雪時節臺灣也是捕獲烏魚的好時節。俗諺:小雪小到，大雪大到，是指從小雪時節，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽，到了大雪時節因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常高，常被當作上等佳肴來招待賓客。
賞雪玩雪
大雪時節，全國各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形:“禁中賞雪，多御明遠樓，后苑進大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進，以供賞玩。”
降溫、大雪(暴雪)、凍雨(雨凇)、霧凇、霧霾、凌汛
《雪》
唐-李嶠
瑞雪驚千里，同云暗九霄。
地疑明月夜，山似白云朝。
逐舞花光動，臨歌扇影飄。
大周天闕路，今日海神朝。
《酬王二十舍人雪中見寄》
唐-韓愈
三日柴門擁不開，階平庭滿白皚皚。
今朝蹋作瓊瑤跡，為有詩從鳳沼來。
《江城子》(大雪與客登極目亭)
宋-葉夢得
翩躚飛舞半空來。曉風催。
巧縈回。野曠天遙，回望興悠哉。
欲問玉京知遠近，試攜手，上高臺。
云濤無際卷崔嵬。斂浮埃。
照瓊瑰。點綴林花，真個是多才。
說與化工留妙手，休盡放，一時開。
《江神子》
宋-蘇軾
(大雪有懷朱康叔使君，亦知使君之念我也，作江神子寄之)
黃昏猶是雨纖纖。曉開簾。
欲平檐。江闊天低，無處認青簾。
孤坐凍吟誰伴我，揩病目，捻衰髯。
使君留客醉厭厭。水晶鹽。為誰甜。
手把梅花，東望憶陶潛。
雪似故人人似雪，雖可愛，有人嫌。
《大雪》
宋-陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
《阮郎歸-紹興乙卯大雪行鄱陽道中》
宋-向子諲
江南江北雪漫漫。遙知易水寒。
同云深處望三關。斷腸山又山。
天可老，海能翻。消除此恨難。
頻聞遣使問平安。幾時鸞輅還。
《聽雪》
宋-朱繼芳
瓦溝初瑟瑟，隱幾坐虛白。
良久卻無聲，門前深幾尺。
《臨清大雪》
清-吳偉業
白頭風雪上長安，短褐疲驢帽帶寬。
辜負故園梅樹好，南枝開放北枝寒。
《大雪》
當代-左河水
萬山凋敝黯無華，四面嘶鳴晃樹杈。
白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花。
