作為一個食療養生的信奉者，一直堅信，食物就是最好的藥物。我最大的苦惱大概就是一直沒有找到一個行之有效的一整套飲食方式能夠幫助人們擺脫疾病，恢復健康，但最近閱讀了《原始飲食》后，我發現終于找到一種能夠指導患者進行飲食操作，擺脫慢性病的飲食方法了。
先說明，原始飲食不是一種養生方法或者食療，雖然很多人在使用這個方法后的確改善甚至逆轉了慢性病。
原始飲食是一本也是第一本解釋如何利用原始飲食從自身免疫性疾病中恢復的書。
通過閱讀它，你會知道你可以吃什么來修復你的免疫系統，減輕炎癥，并幫助身體恢復健康。
原始飲食的有推崇者易楚認為，原始飲食能夠逆轉所有你能想到的慢性病：糖尿病、高血壓、冠心病、動脈硬化癥、阿茲海默、癲癇、類風濕性關節炎、哮喘、偏頭痛、腸易激綜合征、橋本氏病、多發性硬化、記憶力衰退……，甚至還有大多數的癌癥和精神疾病：自閉癥、精神分裂、邊緣人格、誦讀困難、失眠、各種老年癡呆……
我開始對原始飲食感到好奇也是從網上看到一位病者的分享開始的。
如秋在婚前因為喉嚨痛、脖子疼去檢查，發現甲狀腺毒癥，激素水平嚴重超標，呈甲亢狀態，甲狀腺抗體嚴重超標。但是當時專家告訴她，沒關系，什么藥也不用吃（我自己也有相似的經歷，庸醫真的耽誤病情），過2個月就會好了。
結果婚后如秋再次去復查時，被確診出了慢性淋巴細胞性甲狀腺炎（橋本病），并發臨床亞甲減。
從此，如秋開始了每天吃藥控制激素水平的日子。
隨著病情的不斷進展，如秋開始表現出記憶力下降，容易疲勞，發胖等癥狀（吃藥帶來的副作用）。這給生活的方方面面帶來了困擾。
直到后來一次如秋在搜索橋本病時發現了一篇探討原始飲食對橋本病的幫助有多大的文章。
于是如秋開始嘗試。
開始并不順利，最大的困擾還不是對碳水的渴望（戒斷反應），而是內心的猶疑。因為遲遲沒有感受到身體有明顯的變化。
但是一個月后的復查結果，甲狀腺結節完全消失了，這讓醫生也大為吃驚。
這也堅定了如秋繼續原始飲食的決心。
經過八個月的實驗，再次復查時，如秋的所有指標顯示正常。
很多人可能擔心大量吃肉會不會導致熱量、甘油三酯超編問題？
沒有。如秋的血糖（甲狀腺病也是會導致高血糖的）、血壓、血脂都正常。沒有因為姨媽期不吃碳水就出現混亂，痤瘡也痊愈了，身體還變瘦了。
中間波動的數值是因為中間段如秋沒堅持住偷偷吃了不該吃的東西導致的。
就是如秋的案例，讓我看到了原始飲食對體重、身體和精神狀態的積極影響。過去我是低碳飲食（即高蛋白高油脂，因為我認為這是動脈粥樣硬化的罪魁禍首）的反對者，但是現在我決定重新了解這種飲食方法。
低碳飲食有很多種，幾乎現在最流行的飲食方式都是關于低碳的，生酮飲食、地中海飲食、阿特金斯飲食、零碳水飲食、低碳水高蛋白飲食等等。
幾乎每種低碳飲食都能帶來體重降低，改善健康的好處，但是指導恢復免疫系統，減輕炎癥，恢復身體健康的好像只有原始飲食（原始飲食是第一本指導恢復自身免疫的書籍）。
今天我們不做原始飲食的深入講解，就是先做個介紹——到底原始飲食能給慢性病患者帶來什么？食物可以讓你更健康，而這一切取決于你的選擇。
