吃飯對人體的影響能大到什么程度，可能你想象不到，你知道嗎？全球有千萬人因錯誤飲食而死亡，與其他國家相比，我國更是“重災區”。
先別急，之所以這么說，是有依據的，今天這篇文章就跟大家好好嘮一嘮我們的飲食，到底有什么問題？我們究竟吃錯了什么？該怎么個吃法，才是有利于身體健康的？看完后，相信有值得大家思考的地方。
| 《柳葉刀》：在人口前二十的國家中，中國因飲食問題導致的癌癥和心血管死亡率排在第一名
這項研究納入了全球近200個國家的數據，從1990年追蹤到2017年，最后發現全球有22%的人因為吃得不健康而導致死亡。雖然我國的排名在百名以外，但是因為飲食因素引起的死亡率卻比較高，在人口前二十的國家中，排第一。
由此可見，我國是錯誤飲食的“重災區”這個說法確實沒有言過其實。不過，如果說我國有22%的人因不健康飲食而死亡，那就不是很正確了。那么，中國人到底吃錯了什么呢？
| 飲食“殺手”并非是很多人以為的油和糖
可能在很多人看來，都會覺得罪魁禍首是咱們吃油和糖太多了，高糖高油飲食確實不利于健康，但在這項大規模的統計中，這兩者并不是最強的“飲食殺手”，排在前三的其實是以下3個不健康的飲食習慣：
(1)鈉超標
(2)水果不足
(3)吃雜糧太少
僅在一七年那一年里，因為這三個錯誤飲食習慣而死亡的人加起來就近千萬了。我國科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒表示，中國人每日吃鹽的量和吃水果的量，前者遠超指南中的推薦量，后者則離達標還有大段距離，國人更習慣以精制的白米白面作為主食。
所謂“旱的旱死，澇的澇死”，該多吃的我們沒有多吃，該少吃的我們卻吃太多了。先說鈉超標這個飲食因素，根據膳食指南中的推薦，我們每天吃的鹽應該小于6克，但對于很多人來說，這可能只是一頓飯攝入的量。
也有的人確實知道要少吃鹽，吃得也的確不多，但是健康還是出問題了，比如血壓升高了。其實，很多人忽略了一個細節——“隱形鹽”。你雖沒用直接地吃太多食鹽，但是很多食物都含有大量的鹽分，比如咸菜、加工肉、蜜餞以及醬油等調味料，就算不吃鹽，常吃這些食物，鈉也很容易超標。由此也可以看出，很多國人的飲食習慣是比較重口味的。
再說水果攝入不足和雜糧吃太少這兩個飲食因素，有的人可能覺得水果價格比較貴，與其吃水果還不如買點肉吃，或者是各種水果干，覺得一樣是補充營養，但實際上，兩者營養是不一樣的。也有的人平時會吃雜糧，但殊不知購買的或許是“假粗糧雜糧”，到頭來只是吃了個心理安慰而已。
那么，如何做出改變，健康合理的飲食呢？
減鹽：嚴格控制鹽的攝入量，炒菜時不妨用蔥姜等代替一些調味料。對于一些含鈉量比較高的蔬菜，烹飪時可以少加或不加鹽。購買食品時，看一下配料表，選擇鈉更少的。
調整主食：不要每頓飯都吃白米飯、饅頭或面條，經常用粗糧雜豆代替，比如燕麥、高粱、玉米、黃豆。這樣吃，不僅有利于控制總熱量的攝入，幫你管理體重，還能補充維生素B族，有助于控制血糖。
正確吃水果：
·吃新鮮的水果。
·不要經常榨汁喝。
·不要用水果代替正餐或者蔬菜。
·如果發現水果發霉了，哪怕只發霉了一點、爛了一點，也最好不要繼續吃了。
除了針對這三個錯誤因素對應地做出這幾點調整，想要吃得健康，少生病，下面再給兩點建議給大家，不妨照著做：
第一點建議，少吃點，餓著總比撐著強
“饑餓使人長壽”這句話在一定程度上是有道理可言的，不過大家要正確理解，這并不是讓你不吃了，而是適量少吃點。以多少為標準呢？建議大家吃7成飽。
第二點建議，每周吃2-3次魚
特別是對于中老年人來說，平時應該要常吃點肉，魚肉就是不錯的選擇。研究發現，經常吃魚有助于長壽，降低心腦血管疾病風險。
綜上，由此可見，吃飯真的是人生頭等大事，怎么吃對健康的影響太大了，不知以上這三個錯誤飲食習慣，你中招了嗎？若中招了，最好及時糾正，正確合理地飲食，才能吃出健康。
參考資料：
《研究發現：全球20%的人死于吃錯飯，三大“隱形殺手”竟是...》.科普中國.2019.04.09
《20%的人死亡是因為不會吃飯!我們吃飯出了什么問題？》.健康時報.2019.04.05
