肝臟是身體當中非常重要的排毒解毒器官，人們身體每天所吃的食物以及藥物，都需要進入到肝臟當中進行排毒代謝。
只有肝臟可以正常運轉，才能使人們身體正常運行，從而使身體里的其他組織和臟器功能才能夠正常進行運轉。
肝臟內部沒有痛感神經，一旦察覺異常，一般已經到了不可逆轉的地步！從而失去了肝病的最佳的治療時期，因此，平時需注重對肝臟的保護。
【李蘭娟院士】
李蘭娟院士是我國人工肝的開拓者，開辟了重型肝炎肝衰竭治療新途徑，她深入臨床一線，在重癥急性呼吸綜合征，甲型H7N9流感等多次重大疫情的防治中起到了重要作用。
李蘭娟院士首次提出感染微生態學理論，為感染防治提供了嶄新的思路。
李蘭娟院士從事傳染病臨床、科研和教學工作近半個世紀，多次獲得國家科技進步獎，為我國傳染病診治作出了重大貢獻。
她一直強調若想保護肝臟健康，首先要注意日常飲食，畢竟我們總是說病從口入，這其實是有科學道理的。
早上是滋補肝臟的“黃金時期”，特別是人們剛從睡夢中醒來，身體內各臟腑有條不紊的工作，肝臟同時也會進行儲存新陳代謝以及分解；所以說，早餐是肝臟重要的能量來源，吃早餐也是非常重要的。
01李蘭娟院士：早餐是養肝“黃金期”，5種食物多吃點，或有助養肝
1.雞蛋
雞蛋之所以具有養肝的功效是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質，卵磷脂等營養物質，這些物質可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生修復肝臟組織。
尤其是對于肝臟有一定損傷的脂肪肝患者來說，適量增加優質蛋白的攝入，對促進肝臟的修復與再生很有益。
2.奶制品
保證沒有乳糖不耐受的前提下，早飯可以選擇奶制品；其中，含有優質蛋白質以及鈣元素，特別適合肝血不足以及身體虛弱的人。
蛋白質有助于肝細胞再生和修復，避免肝細胞變性，利于肝功能恢復，也能補充因為肝功能降低所引起的蛋白質利用不足。
3.燕麥
燕麥中的膳食纖維，有助于發揮肝功能；吃完燕麥后，會有很強的飽腹感，不想再吃其他食物，從而減少肝臟壓力，養護肝臟。
燕麥口感甘甜，堅持食用有益于脾胃，增強體力，能緩解脾胃不足引起的沒有食欲、疲勞等癥狀，也可以泡在牛奶里吃。
4.黃瓜
想必大家對黃瓜這種蔬菜并不陌生了，炎炎夏日，不管是涼拌黃瓜，還是熗炒黃瓜都深受大眾的喜愛！當人體食欲不振時，吃根黃瓜不僅能清爽開胃，還有益于肝臟健康。
黃瓜中含有豐富的氨基酸類物質，不但能預防酒精中毒和輔助治療酒精性肝硬化患者，還能抑制肝纖維增生，阻止肝細胞脂肪變性。
因此，黃瓜也被應用于臨床試驗治療慢性肝炎和遷延性肝炎當中。
5.山藥
山藥是一種食物，也可以說是一種藥材，具有滋陰壯陽，不燥不膩的特點。
山藥當中含有一些特殊的化合物，可以抑制肝炎病毒的活性，山藥中所含的皂甙不僅能護肝，還能降血脂。
另外，山藥含淀粉糖化酶較多，能促進消化，黏蛋白可以防止脂肪沉積在血管壁上和動脈硬化，還可以保護胃黏膜，預防胃潰瘍和胃炎。
023種食物易傷肝，建議少吃
1.霉變食物
根據研究發現發霉的食物當中，比如花生大豆，玉米等發霉之后會產生一種黃曲霉毒素，這種物質的毒性非常強，對于肝細胞的損傷也非常嚴重，很容易導致肝細胞受損，變性或者壞死，進而誘發肝癌；所以，霉變的食物一定要及時丟掉。
2.燒烤
肉類食物在經過熏烤之后味道很好，但是經過燒烤的食物，里面含有的營養物質會受到影響，甚至烤焦的食物當中還含有一些致癌物質。
比如苯并芘，作為致癌物，會傷害人體肝臟健康；同時，這類食物還會加重肝臟的工作負擔，長時間下去肝臟就會出現問題。因此，在平時一定要減少吃燒烤類食物的頻率。
3.油條
豆漿配油條應該是最經典的早餐搭配了，殊不知，油條中油脂含量過高，對肝臟十分不友好，吃太多，會增加脂肪肝的患病風險！
此外，食物在高溫油炸過程中會產生苯，這是一種毒性中等的致癌物，長期食用會損傷肝細胞，從而破壞肝臟組織。
03延伸：如何養護肝臟健康？
1.不喝酒
肝臟受損要做到滴酒不沾，這才是提高肝臟功能的方式。
有部分人在三餐飲食過程中喜歡飲酒，平時聚會，應酬也總是喝酒，飲酒量越多肝臟受到的損傷越明顯。
肝臟是代謝酒精的重要場所，過量飲酒的情況下肝臟細胞會逐漸變性，壞死，最后引發疾病！酒精肝、肝硬化、脂肪肝等疾病都和過量飲酒有關。
2.多參加戶外活動
每天至少要要保證30分鐘以上的中等強度運動，堅持運動能夠提高心肺功能，從而促進全身的血液循環。
戶外活動可以加快氣體交換，讓肝臟得到充足營養物質以及氧氣的供應，幫助排出體內的有毒物質和廢物，減輕肝臟負擔。
平時，可選擇打球打太極拳或者游泳等有氧運動，另外，要注意保持情緒的穩定。
3.常歡笑，疏肝郁
肝主疏泄，喜條達，惡抑郁。
心情抑郁、脾氣暴躁，給肝臟“添堵”，導致肝氣郁結，或快或慢，會引起一些列身體不適。
普通人根本經不起多次大怒，激憤的情緒沖擊，會導致肝氣橫逆、肝陽暴漲，太傷肝傷人了。
4.規律休息
人體肝細胞一般是在晚上23點到凌晨2點左右進行自我調整，肝臟受損的細胞會進行自我修復，這個時間段最好避免熬夜。
建議此時進入深度睡眠，更有助于體內肝臟的修復，同時，身體中大量的毒素也可有效排泄。
