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By 小圓的廚房 【豆果美食官方認證達人】

• 雞胸脯肉 1塊
• 生姜 4片
• 香蔥 2根
• 料酒 2勺
• 麻辣醬汁：
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 白芝麻(熟)
• 花椒油 1勺
• 白糖 1/3勺

1、把醋，生抽，辣椒油，花椒油，白芝麻，白糖放入碗中攪拌均勻，調成汁備用。

2、鍋中做水，加入雞胸，姜片，香蔥，料酒，大火把水燒開后，轉中小火悶煮15分鐘，至成熟。

3、把雞胸肉撈出，馬上放入涼水中，讓其自然涼(想要雞胸肉好吃不柴，這一步不能省哦，一熱一冷，能有效的鎖住雞肉里面的水份)。

4、順著雞胸的條紋，用手撕成絲。

5、淋上料汁

6、吃時拌勻即可

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