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醉美鄉村丨逯家嶺:山水好生態·崖上有人家
汐鈺文藝范
>《【旅行】山東、山西、河南》
2016.11.27
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村在懸崖邊
逯家嶺,位于齊長城旁海拔800米左右的山嶺上。這里是萊蕪、
章丘、博山三地交界處,齊長城從村北山嶺上蜿蜒延伸,有著名的齊長
城遺址“風門道關”。村子依山勢而建,最南端的房子幾乎就是建在懸
崖之上,所以人們常把逯家嶺稱為“崖山人家”。
僅剩的古槐已有四百年樹齡
古槐 古人 古村謠
“崖山人家風光美,青石古樹逯家嶺啊……”歌謠在山谷中回響,
伴隨著質樸的歌謠,我們走進了逯家嶺。一進村子,首先映入眼簾的是
村口的一棵老槐樹。這棵老槐樹粗達三圍,相傳古槐是立村時所栽,已
有400多年的歷史。村民說,原來村中有四棵古槐,現在僅存的這棵當
時排行“老三”。如今的老槐樹依舊枝繁葉茂,是村子古老的守望者。
過去村子老街兩旁廟宇眾多,古槐所在的地方村民稱之為“廟子”。
踏著明永樂末年的腳印,逯家嶺已走過了500多年的清寂。山村依
山而居,遠近高低,錯落有致。古樸、簡約、靜美是它的主旋律。山村
位于絕壁之上,壁立千仞,地勢險要。從古至今這里就流傳著這樣一則
諺語:“沖了泰山頂,沖不了逯家嶺。”聽當地的村民講,每當下過雨后,
站在逯家嶺頂就能望到泰山山脈,雖然相隔有百里遠,但卻猶如近在咫
尺。雨后逯家嶺的壯美景象不是時時都能見到,但只要站在懸崖邊上看
著遠處的崇山峻嶺,望著層層梯田,一幅別具特色的逯家嶺山野風景盡
展眼前。
逯家嶺村有三百多口人,多數人在外打工,現在村里僅居住著大約
有一百多口人,逯姓居多。留下來的逯家嶺人繼承著古老的習俗和傳統,
現在還會使用很原始的農具,石桌、石凳、石槽、土灶……
綠樹成蔭,清涼山村
石屋 石階 石頭巷
村頭一潭池水,一棵老槐樹,石板路,
石頭橋,村舍大部分均以石頭壘砌,且多為
兩層,依山勢而建,高低錯落,宛如一座石
頭城堡。由于地處偏遠,交通不便,磚瓦很
難運進來,而石頭可以就地取材,所以這里
的民居大多用石頭建造。他們不用混凝土,
不用石灰漿抹縫,只把大大小小的石頭有序
地擠在一塊兒,即便是懸在空中的石頭也掉
不下來,而且歷經幾百年依舊堅固。這些因
石而成的建筑,看似堅硬的外表下,卻有一
種立體的安靜之美。
老街兩旁都是些石頭壘砌的房屋,街北
高南低,逯家嶺人過去曾將街北和街南稱為
上院和下院。古槐不遠處有一座四合院,建
造規整。四合院位于古街南側,大門在四合
院東北。進入大門后,兩側各有第二道門,
向西進入四合院,向東還有一個小院子,過
去曾用來養殖家畜。逯家嶺四合院的修建很
講究輩分和長幼排行,父母住正房,三個兒
子按照長幼分住其他三個廂房,每座房子的
樣式差不多,但是卻等級分明,這個等級的
區分就在臺階上。父母住的正房最高,門前
有五級臺階,老大門前四級臺階,老二老三
分別是三級和兩級。由于社會變革和家業衰
敗,建國后這座四合院曾被用作生產隊的食
堂。現如今,雖然保存完好,但多了份落寞。
走在逯家嶺窄窄的石板路上,石階、石
屋、石巷,似乎訴說著沉寂多年的歷史。除
了它們,現今還留存的古寨門,也是村子故
事的見證者。古寨門修建于清朝咸豐年間,
當時此地為淄博通往萊蕪的交通要道,因逯
家嶺村史上較為富裕,時常引得土匪出沒。
這個古寨門就是當時為防止土匪襲擊村子修
建的,如今依然屹立在那里,見證著村子的
更迭變遷。
處處是石,是古村的最大特色
泉水 香椿 槐花香
水,對于逯家嶺人來說至關重要。距離
村子一公里遠,有一眼“響泉”。“響泉”
滋潤了村中的祖祖輩輩,賦予了這個山村純
樸和靈性。村民用泉水制成的豆腐是餐桌上
不可缺少的美味,有了活水豆腐才有了靈魂。
泉水浸泡過的豆子磨成了豆漿,點上鹵水后
蛋白質凝結,用大塊紗布包裹起來,豆腐便
慢慢成形了。一口泉水,一塊豆腐,在這里
留存的是齊魯鄉村的樸實與安寧。
香椿芽,是逯家嶺人最喜歡的食材之一。
清香的香椿配上醇香的豆腐,一清二白,純
樸自然。兩種食材的奇妙相遇,成就了一盤
挑動味蕾的鄉村美食。每年三、四月的逯家
嶺,香椿掛滿樹枝,既讓鄉村的美景多了一
抹色彩,又是大自然給予勤勞的村民們最好
的饋贈。除了香椿芽,逯家嶺還有另一種時
令性食材——槐花。每年初夏時節,槐花就
會盛開。村民們爬上槐樹,采摘最新鮮的槐
花。他們把槐花跟雞蛋、面粉攪拌成糊糊,
放到油鍋里炸熟,就變成了一盤美味佳肴,
透著淡淡的槐花香,全是大自然的味道。
逯家嶺作物的成長期比平原地區要長一
些,作物經歷了充足的日照,格外成熟飽滿。
顆粒飽滿的玉米,是做煎餅的好原料。石碾
子下磨出來的玉米粉,在鏊子上攤成了美味
的煎餅。一方水土養一方人。這里得天獨厚
的自然條件,養育了一代又一代逯家嶺人。
時代變遷,社會發展,但逯家嶺的質樸
依舊不變。逯家嶺人在他們的石頭城堡里幸
福地生活著。
圖/ 尹衍河 李世純 文/ 張媛媛 閆群 許鑫
專家點評>>>
高宜生
(山東建筑大學副教授,鄉土文化遺
產保護國家文物局重點科研基地秘書長,山東
建筑大學建筑文化遺產保護研究所所長):
逯家嶺村是一個以姓氏命名的村子,
明永樂年間村落形成,有著五百多年的歷
史,這在山東是非常少見的。村子蘊含
著豐富的歷史文化信息,在山東的山區
鄉村中,這是鄉村的歷史文化與自然契
合的一個“活化石”,整個村莊就是一
個博物館。
“沖了泰山頂,沖不了逯家嶺”,逯
家嶺在當時條件受限制的情況下,根據當
地的自然條件選址,現在我們保留下來的
村落是當時人們智慧的結晶。人們就地取
材,民居全部用石頭建成,這讓逯家嶺村
更加有特點。逯家嶺村的單體建筑墻面非
常洗練,少了粗糲,雕塑感強,這體現了
當地人對生活品質的要求。
古樹、古井、老石板路,村子整體
的風貌把幾百年的滄桑歷史一一展現在
我們眼前。現在,村子的民風依然淳樸
如故,恪守著一份獨有的寧靜,這與當
下快節奏的生活狀態,形成一個強烈對
比,讓村落顯得更加獨特。村子宜居的
自然風光尤其吸引人,這里的人們享受
著大自然的饋贈,山谷中的云海向你發
出邀請,邀請你來逯家嶺村分享大自然
賜予的這片美好天地。
來源:山東畫報
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