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醉美鄉村丨逯家嶺:山水好生態·崖上有人家



村在懸崖邊
逯家嶺,位于齊長城旁海拔800米左右的山嶺上。這里是萊蕪、章丘、博山三地交界處,齊長城從村北山嶺上蜿蜒延伸,有著名的齊長城遺址“風門道關”。村子依山勢而建,最南端的房子幾乎就是建在懸崖之上,所以人們常把逯家嶺稱為“崖山人家”。
僅剩的古槐已有四百年樹齡
古槐 古人 古村謠
“崖山人家風光美,青石古樹逯家嶺啊……”歌謠在山谷中回響,伴隨著質樸的歌謠,我們走進了逯家嶺。一進村子,首先映入眼簾的是村口的一棵老槐樹。這棵老槐樹粗達三圍,相傳古槐是立村時所栽,已有400多年的歷史。村民說,原來村中有四棵古槐,現在僅存的這棵當時排行“老三”。如今的老槐樹依舊枝繁葉茂,是村子古老的守望者。過去村子老街兩旁廟宇眾多,古槐所在的地方村民稱之為“廟子”。

踏著明永樂末年的腳印,逯家嶺已走過了500多年的清寂。山村依山而居,遠近高低,錯落有致。古樸、簡約、靜美是它的主旋律。山村位于絕壁之上,壁立千仞,地勢險要。從古至今這里就流傳著這樣一則諺語:“沖了泰山頂,沖不了逯家嶺。”聽當地的村民講,每當下過雨后,站在逯家嶺頂就能望到泰山山脈,雖然相隔有百里遠,但卻猶如近在咫尺。雨后逯家嶺的壯美景象不是時時都能見到,但只要站在懸崖邊上看著遠處的崇山峻嶺,望著層層梯田,一幅別具特色的逯家嶺山野風景盡展眼前。

逯家嶺村有三百多口人,多數人在外打工,現在村里僅居住著大約有一百多口人,逯姓居多。留下來的逯家嶺人繼承著古老的習俗和傳統,現在還會使用很原始的農具,石桌、石凳、石槽、土灶……
綠樹成蔭,清涼山村
石屋 石階 石頭巷
村頭一潭池水,一棵老槐樹,石板路,石頭橋,村舍大部分均以石頭壘砌,且多為兩層,依山勢而建,高低錯落,宛如一座石頭城堡。由于地處偏遠,交通不便,磚瓦很難運進來,而石頭可以就地取材,所以這里的民居大多用石頭建造。他們不用混凝土,不用石灰漿抹縫,只把大大小小的石頭有序地擠在一塊兒,即便是懸在空中的石頭也掉不下來,而且歷經幾百年依舊堅固。這些因石而成的建筑,看似堅硬的外表下,卻有一種立體的安靜之美。

老街兩旁都是些石頭壘砌的房屋,街北高南低,逯家嶺人過去曾將街北和街南稱為上院和下院。古槐不遠處有一座四合院,建造規整。四合院位于古街南側,大門在四合院東北。進入大門后,兩側各有第二道門,向西進入四合院,向東還有一個小院子,過去曾用來養殖家畜。逯家嶺四合院的修建很講究輩分和長幼排行,父母住正房,三個兒子按照長幼分住其他三個廂房,每座房子的樣式差不多,但是卻等級分明,這個等級的區分就在臺階上。父母住的正房最高,門前有五級臺階,老大門前四級臺階,老二老三分別是三級和兩級。由于社會變革和家業衰敗,建國后這座四合院曾被用作生產隊的食堂。現如今,雖然保存完好,但多了份落寞。

走在逯家嶺窄窄的石板路上,石階、石屋、石巷,似乎訴說著沉寂多年的歷史。除了它們,現今還留存的古寨門,也是村子故事的見證者。古寨門修建于清朝咸豐年間,當時此地為淄博通往萊蕪的交通要道,因逯家嶺村史上較為富裕,時常引得土匪出沒。這個古寨門就是當時為防止土匪襲擊村子修建的,如今依然屹立在那里,見證著村子的更迭變遷。
處處是石,是古村的最大特色
泉水 香椿 槐花香
水,對于逯家嶺人來說至關重要。距離村子一公里遠,有一眼“響泉”。“響泉”滋潤了村中的祖祖輩輩,賦予了這個山村純樸和靈性。村民用泉水制成的豆腐是餐桌上不可缺少的美味,有了活水豆腐才有了靈魂。泉水浸泡過的豆子磨成了豆漿,點上鹵水后蛋白質凝結,用大塊紗布包裹起來,豆腐便慢慢成形了。一口泉水,一塊豆腐,在這里留存的是齊魯鄉村的樸實與安寧。

香椿芽,是逯家嶺人最喜歡的食材之一。清香的香椿配上醇香的豆腐,一清二白,純樸自然。兩種食材的奇妙相遇,成就了一盤挑動味蕾的鄉村美食。每年三、四月的逯家嶺,香椿掛滿樹枝,既讓鄉村的美景多了一抹色彩,又是大自然給予勤勞的村民們最好的饋贈。除了香椿芽,逯家嶺還有另一種時令性食材——槐花。每年初夏時節,槐花就會盛開。村民們爬上槐樹,采摘最新鮮的槐花。他們把槐花跟雞蛋、面粉攪拌成糊糊,放到油鍋里炸熟,就變成了一盤美味佳肴,透著淡淡的槐花香,全是大自然的味道。

逯家嶺作物的成長期比平原地區要長一些,作物經歷了充足的日照,格外成熟飽滿。顆粒飽滿的玉米,是做煎餅的好原料。石碾子下磨出來的玉米粉,在鏊子上攤成了美味的煎餅。一方水土養一方人。這里得天獨厚的自然條件,養育了一代又一代逯家嶺人。

時代變遷,社會發展,但逯家嶺的質樸依舊不變。逯家嶺人在他們的石頭城堡里幸福地生活著。
圖/ 尹衍河 李世純 文/ 張媛媛 閆群 許鑫
專家點評>>>

高宜生(山東建筑大學副教授,鄉土文化遺產保護國家文物局重點科研基地秘書長,山東建筑大學建筑文化遺產保護研究所所長):

逯家嶺村是一個以姓氏命名的村子,明永樂年間村落形成,有著五百多年的歷史,這在山東是非常少見的。村子蘊含著豐富的歷史文化信息,在山東的山區鄉村中,這是鄉村的歷史文化與自然契合的一個“活化石”,整個村莊就是一個博物館。

“沖了泰山頂,沖不了逯家嶺”,逯家嶺在當時條件受限制的情況下,根據當地的自然條件選址,現在我們保留下來的村落是當時人們智慧的結晶。人們就地取材,民居全部用石頭建成,這讓逯家嶺村更加有特點。逯家嶺村的單體建筑墻面非常洗練,少了粗糲,雕塑感強,這體現了當地人對生活品質的要求。

古樹、古井、老石板路,村子整體的風貌把幾百年的滄桑歷史一一展現在我們眼前。現在,村子的民風依然淳樸如故,恪守著一份獨有的寧靜,這與當下快節奏的生活狀態,形成一個強烈對比,讓村落顯得更加獨特。村子宜居的自然風光尤其吸引人,這里的人們享受著大自然的饋贈,山谷中的云海向你發出邀請,邀請你來逯家嶺村分享大自然賜予的這片美好天地。


來源:山東畫報

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