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準備材料：

面條、開洋、蔥、植物油、料酒、生抽、白糖、米醋

制作方法：

1. 開洋用冷水浸泡20分鐘左右。

2. 鍋中水沸入面條煮熟撈出過涼水。

3. 鍋中留油爆香蒜姜粒及開洋。

4. 淋入料酒，加入生抽、白糖和米醋小火煨一會盛出來。

5. 鍋中留油爆香蔥，下入煮好的面，倒入開洋和汁水，淋入香油拌勻即可出鍋裝盤。

Tips：蝦米一定要先用水浸泡20分鐘左右。