婚宴菜單大有學問，民間早就有“無宴不成婚、無酒不嫁女”的說法，，如果您準備的是中式婚宴菜單，菜單的分量就更不可忽略了，文化、風俗習慣無不穿插在其中。下面就舉例為大家揭開中式婚宴菜單的神秘面紗吧!
菜肴的數目應為雙數：
婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福。
比如在江南地區流行的“八八大發席”，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發，不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。常見菜單如下：
八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。
以吉祥語命名菜肴：
主要是為了寄托對新人的美好祝愿，烘托氣氛，愉悅賓客。
比如：珍珠雙蝦我們可以取命為【比翼雙飛】，奶湯魚圓我們可以取名為【魚水相依】，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為【早生貴子】......
婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。
下面是某名媛的婚宴菜單，從菜肴的名字足可以見其婚禮的甜蜜與氣勢了吧!
【四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤 鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳墻
百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝 海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦
月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅
天長地久慶有余——糖醋煎黑鮪魚 紗窗繡幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜
同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕 七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯
花團錦簇并締蓮——團圓蓮子露 馥蘭馨果合家歡——環球水果盤】
現在上海酒店比較常見的婚宴宴席的名稱主要有【比翼雙飛席】、【龍鳳呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始終遵循著“吉祥”的原則：
如：比翼雙飛席
八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司
八熱菜： 全家歡樂——燴海八鮮、比翼雙飛——酥炸鵪鶉、魚水相依——奶湯魚圓、琴瑟合鳴——琵琶大蝦、金屋藏嬌——貝心春卷、早生貴子——花仁棗羹、大鵬展翅——網油雞翅、萬里奔騰——清燉金踢
四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙湯團
菜品原料注禁忌：
傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象征這吉祥喜慶，年年有余，而且一般都作為壓軸菜上席
宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子.
傳統喜事當然少不了“紅”，婚宴中大部分的菜肴都以紅色為主調，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”，給賓客帶來喜慶的感覺。
地區民族不同，喜好風俗禁忌也有差別：
四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品;東北地區的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜慶;信奉清真的人是不吃豬肉的，清真婚宴的“八大碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。;而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜肴飯點。
婚宴中的水果也扮演著重要的角色，不可輕視。傳統宴席上一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美滿);忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的“離”同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。
